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肾结石宜： 1.肾结石患者要多喝水，饮淡茶、磁化水、矿泉水，保持尿路畅通、清洁。 2.要多吃水果、蔬菜，如西瓜、白瓜、梨、鲜藕等。 3.磷酸盐结石者适合吃乌梅、杨梅、核桃仁等酸性食物。 4.尿酸结石者适合吃玉米粉、芋艿、麦片、藕粉、蛋类、水果、甜菜、黄花菜、红萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、石苣、山芋、南瓜、豇豆等。 肾结石忌： 1.不要吃牛奶、豆类、虾皮等钙含量高的饮食，少吃维他命A、D。 2.尿酸结石者忌吃家禽肉类、小刀豆、鱼、红茶、可可、Coffee、巧克力、甲壳动物等含嘌呤多的饮食。 3.草酸盐结石者忌吃番茄、马铃薯、竹笋、毛豆、龙须菜、鹦鹉菜、甜菜、苹果、红茶、可可、巧克力等。 结石的形成虽然不全是饮食不当引起的，但是，饮食的选择对于肾结石的防治也是十分重要的。如果已有结石存在，应通过各种检查（包括化验、X线摄片等）来推测结石的化学成分，以便用作饮食指导的参考。 肾结石饮食原则及饮食宜忌： （1）关于含钙饮料和食品（包括牛奶、乳酪、豆类、豆腐等）的问题。由于大部分结石含钙，所以有人认为肾结石病人应该少吃含钙饮料及相关食品。实际上，除了因为高钙尿（由于不同病因造成的吸收性、重吸收性、肾性高钙尿等）而致的结石病人以外，一般人并不需要忌钙。以发病率最高的草酸钙结石来说，结石的原因是草酸盐而不是钙。相反，含钙的饮料或食品却可以在肠道与草酸盐结合，限制草酸盐在肠道吸收，从而减少其在血液中的浓度，也减少草酸盐从肾脏排出。 对于高钙血症的病人，低钠饮食可减少尿钙的排出，低维生素D饮食可减少钙的吸收。 （2）草酸盐结石的病人应减少草酸含量高的食物。凡青绿的蔬菜和果品，如菠菜、茄子、韭菜、卷心菜、青椒、青皮南瓜、豌豆苗、茭白、竹笋、毛豆、土豆、龙须菜、西红柿、芹菜、马齿苋、青橘、草莓、葡萄、荔枝、石榴、龙眼肉、核桃、板栗、杏仁、榧子、榛子、海马、芡实、白果等草酸含量都比较高；此外，红薯、茶叶、可可、巧克力、生啤酒、果酱、水果蛋糕、桂皮、花椒等也含有较多的草酸。草酸含量适中的有：粮食类的玉米及玉米制品；蔬菜类的芦笋、绿花椰菜、红萝卜、菜豆、罐装青豆、大头菜等；水果类的苹果、杏子、樱桃、橙子、梨、菠萝、梅子、李子等；鱼类中的沙丁鱼。 （3）尿酸盐结石病人应减少高嘌呤类食物的摄人，如扁豆、豌豆、豆腐、蘑菇；各种肉类（尤其是猪肉、牛肉）、鱼类（尤其是沙丁鱼、鲱鱼、青鱼、鱼子酱）、奶类、鸡、鹅，以及所有动物的脑、肝、肾；用于酿酒及做面食的酵母等均含有较多的嘌呤类物质。红茶、可可、咖啡、巧克力等也不宜摄入。 （4）胱氨酸结石病人应取低蛋白饮食。 （5）含钾的物质可以将水分带入肾脏，有助于小便的稀释，从而可以减少结石的发生，它与钙质在肠内结合草酸，以减少草酸盐结石的形成，有异曲同工的防治结石效果。富含钙、钾的食物有米饭、全麦粉、麸皮、蘑菇等食用菌类、海带、禽类、骨粉、骨头汤、蛋类、蜂蜜、水果干等。 （6）较少含有草酸、尿酸的食物有花菜、葱头、胡萝卜、烤土豆、山药、崇明金瓜、冬瓜、老南瓜、哈密瓜、西瓜、甜瓜、香蕉、桃子、鲫鱼、鳝鱼、甲鱼、海蜇、淡菜等。 （7）应注意尿液酸碱度（pH）的调节：①偏酸性的尿液可以减少磷酸盐及碳酸盐结石的防治，可以服维生素C每天2g；用氯化铵或枸橼酸每天3至9g；10%稀盐酸6至60滴加水服；或取5枚乌梅泡茶代饮等方法来酸化尿液。此外，草酸盐结石大多形成于碱性小便中，故酸化尿液可减少核心磷酸氢钙的沉淀。②偏碱性的尿液有利于尿酸盐、胱氨酸结石的防治，可以用醋酸钾或枸橼酸钾每天4至12g；硫酸氢钠每天2至8g；枸橼酸合剂每次20至30毫升，每天3次；乙酰唑胺（醋唑磺胺）每晚服0.25g等方法来碱化小便。 （8）应鼓励多饮水，每天要求2500毫升以上，在餐间及睡前分多次饮用，以保证每天排尿液2000毫升以上。 （9）根据中医临床对于尿路结石的长期观察，发现以下食品对结石防治有利：赤豆、胡桃肉、玉米须、草头（苜蓿）、慈姑、南瓜、萝卜、青芦笋、羊桃、柠檬、葡萄、黄鱼脑石、鸡肫皮、刺猬皮、蛤蚧、香醋等。其他的食品中，绿豆、豇豆、薏苡仁、芋艿、荠菜、冬瓜、丝瓜、青菜、芹菜、大白菜、胡萝卜、芦根、黑木耳、西瓜、梨、荸荠、紫菜、蚌肉、田螺、螺蛳等也有利于结石治疗。但由于历史条件限制，这些观察结果未与结石的化学类型联系起来，所以对于不同性质结石的效果可能不一样，因此，这些食品对于结石的防治作用，还有待于进一步的深入分析。 （10）结石病人不宜多用辛辣的调味品，如胡椒、肉桂等。 （11）结石病人应禁饮酒，特别是高浓度的白酒，既会加重病情，又会诱发肾绞痛。可是，葡萄酒却有显著排出结石（但是酸性结石，如尿酸盐结石及胱氨酸结石除外）的作用。 
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