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相信有很多人都被各种甜品蛋糕吸引的时候，都有一颗想做蛋糕的心，但是要是做起来可就没那么简单，你肯定要说没时间研究做法，没有烤箱啥啥啥的，你是不是也曾经这样想过呢，今天小编要告诉你其实没有烤箱也是能做的呢。  说来你可能不信家里的平底锅、电饭煲都是可以做出来的，只是形状就不比烤箱的好看了，不过吃起来的口感还是很松软的。小编今天就来说一个平底锅做蛋糕法，做出来后蛋糕金黄松软，香甜的蛋糕做零食做早餐都可以哦。  先要备好的就是不可少的鸡蛋，用3个鸡蛋把蛋白和蛋黄都分开用干净的大盆装着，接着舀半勺的白糖到蛋黄中，一直搅拌打散，接着搅匀后倒进纯牛奶继续搅打匀，拿出玉米淀粉还有低筋粉，两种粉用筛子筛到盆中，这里低筋粉多一些，加一半量的玉米淀粉是让蛋糕吃起来更松软，这个一定要加哦。  接着面粉筛进后用刮刀一遍遍的翻版搅匀，接着蛋清盆中分三次加进半勺白糖，用手或者是打蛋器一直打出泡状的状态，这里可是一个关键哦，蛋白打好了做出才能蓬松。打蛋器从蛋清泡沫中拿出时，能看到带出来的泡沫成尖角状就可以了。  接着再分3次把蛋白舀进蛋黄面糊盆中，加一次拌匀了再加，翻拌的时候不要太大力，全部搅拌好后马处平底锅，先用小火烧热，接着舀出拌好的糊到锅中盖满锅底，接着盖盖继续加热3分钟，揭盖后翻面盖盖继续加热2分钟就可以盛出了，剩下的面糊同样的做法。  |
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