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主料：糯米粉600g、粘米粉400g 辅料：油适量、盐适量、猪肉末500g、豆干丝200g、香菇85g、芭蕉叶适量 步骤： 1、糯米粉、粘米粉和均匀，用开水和面 2、和好之后醒半小时左右，趁这时间可以准备馅料 3、肉馅材料：肉糜、香菇、豆干丝，香菇、豆干丝切丁 4、干锅下肥肉爆香，若没有肥肉的话需要下点油 5、肥肉爆香后下瘦肉爆炒 6、下香菇爆炒 7、下豆干丝爆炒 8、加入适量的盐、酱油调味 9、炒好装盘备用 10、洗好的芭蕉叶铺在蒸贴上面 11、取一小团面，揉成圆 12、放上肉馅 13、包好放在芭蕉叶上 14、做好的酿粄整齐放好 15、上锅蒸半小时左右 16、出锅即可食用，一个个的很方便，肉馅饱满，香香糯糯。 小贴士： 和面要用开水，糯米粉、粘米粉混合，单一用糯米粉太糯了会粘一起。 |
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