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农村植被十分丰富，植被丰富了，自然就出现了很多长得千奇百怪的植物，今天要介绍的这种植物可能很多人都见过，但是很少有人知道他的名字。这种植物长得白白嫩嫩，长得十分像“蚕宝宝”，看起来水灵可爱，但是因为长得太像虫子了，导致一般人不敢吃。但这种野菜确实农村腌制酱菜的上好原料。  它的名字叫做宝塔菜、也叫地蚕、地环、土人参、地牯牛草、乡螺菜、地溜子等，叫它地蚕还是十分形象的，因为这种野菜的根部，第一眼看上去，很像蚕宝宝，因此得名地蚕。南方大部分地区叫它宝塔菜。  其实这种在市面上还是比较常见的，很多农民把它配上辣椒，花椒等调味品腌制成咸菜来卖。腌制好了之后，可以长期保存起来，就着馒头吃也十分美味。宝塔菜腌制的方式也很简单，只需要将它挖出来，然后洗净块茎的部分，就可以看到它的块茎是白白嫩嫩的，呈螺旋状，看起来和蚕宝宝很像。洗干净之后，可以选择腌制成咸菜，制成蜜饯，罐头、甜果、酱渍品，味道鲜嫩，酥脆可口。它还是是驰名中外的八宝菜、什锦菜。  宝塔菜主要分布于我国云南，广西，广东，湖北，湖南，江西及江苏等省区，主要生长于靠近水的湿地，害怕干旱和寒冷，最适宜的生长温度在20-24度之间，地上的躯干部分遇到寒冷的天气容易冻死，但是地下的块茎却能越冬。  宝塔菜在每年的四月开始播种，也就是现在这个时间段是最好的播种阶段，十月初就可以收获，生长周期需要半年。宝塔菜不光吃起来美味，还有很多意想不到的效果，根据医书记载，宝塔菜可以祛风热利湿，活血散瘀。可以治疗黄疸，尿路感染，风热感冒，肺结核等，还能用来防止蚊虫叮咬，治疗蛇虫咬伤。  宝塔菜一直是深受人们喜欢的农村野菜，看起来虽然很像蚕，因此很多人误以为它不能吃或者不好吃，实际上它的吃法很多，其中腌制咸菜深受人们的喜爱，市面上腌制好的宝塔菜价钱差不多在8元一斤，你们那里怎么卖的呢？你们吃过宝塔菜吗？味道如何？ |
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