|
油焖春笋做法 春笋具有丰富的维生素群、蛋白质.....这些都是我们身体所必须的营养。另外因为春笋的纤维比较粗能更好的帮助肠胃蠕动消化通便，所以经常便秘的朋友不要一直吃药改善。 －需要材料－ 春笋1个 红辣椒1个 蒜头3个 蚝油1匙 生抽1匙 味精少许 鸡粉1匙 芝麻油1茶匙 猪油适量 －烹饪步骤－ 1 基础材料就是这些了 2 看似非常大的笋，用刀破开扒去笋衣。切除边缘一些粗糙的地方 3 根据习惯可以切成滚刀块还是片状，按自己的个性走 4 炒之前调味我们先准备好，蚝油、鸡粉、味精、生抽及一点点芝麻油加点水搅拌搅拌备用 5 锅热猪油下蒜头与辣椒爆香，春笋属于比较吸油的东西，动物性油脂能帮助春笋更加的美味 6 倒入春笋翻炒翻炒 7 再倒入调配好的酱汁 8 烧煮至干翻炒几下即可上菜 －小贴士－ 清除春笋边上的外层口感更细腻 梅菜笋丝做法 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。 做法： 1、梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。 2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。 素蚝油炒笋做法
原料：笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。 做法： 1、笋洗净斜切成条， 2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。 酱汁鲜笋块做法
原料：鲜笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、麻油、鲜汤各适量。 做法： 1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。 2、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油;炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用。 3、炒锅再上火，放入鲜汤、烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。 |
|
|
