提起蔬菜，人们最担心的就是农残问题了。其实，想吃放心菜也简单，只要勤快点儿就行。也许有人会说，我想自己种菜，可是我住在城市里，没有地方种啊。别担心，今天就教给大家一种以菜养菜的好方法：把从市场买回家的菜，放入水中（水培）或插入土里（土培），以菜养菜，似乎一辈子都吃不完。水培蔬菜是一种较高级的种植模式，居家盆栽完全可以用常规蔬菜代替传统盆景树种，并且每一种蔬菜都可以是一副'杰作'。水培容器最好为透明状，以保证水和植物能见到阳光。矿泉水瓶、罐头瓶、糖浆瓶、豆腐乳瓶和辣椒酱瓶都是不错的器具呢。水培蔬菜的特点是节约冰箱的使用， 养起来既可保持蔬菜的新鲜， 还可分解农药残留。 这种方法我们馨臻健康法乐汁团队附属群——私家菜园群里的各位菜友们屡试不爽。瞧，菜友们分享的好评截图。像洋葱 、 发芽的大蒜 、 辣椒、 油麦菜、青笋 、紫甘蓝等都可以先养起来。以菜养菜真不难，只需每天用喷壶给菜喷水就行（喷水前先摇晃一下）。水培的关键是：泡在水里的根部需要水中的溶解氧，而增加含氧量最简单的办法就是时常搅动器皿里的水。下面给大家介绍几种常见蔬菜的培养方法。 1 紫甘蓝 第1步，挑选没有完全切了根的紫甘蓝，并清洗根部；第2步，找个透明敞口瓶子；第3步，把紫甘蓝放进去，根部碰到水就可以了；第4步， 如果瓶口太小，没有足够的空气进入瓶内，则用牙签支撑起来搭在瓶口上；第5步，隔三差五要换水，冲洗根部，并且为了增加含氧量，应时常搅动器皿里的水。好了，不必心急，菜很快便长出新根，然后静等从一圈叶子旁边发出来新的嫩芽。瞧，菜叶多么新鲜哟。2 卷心菜卷心菜的水培方法跟紫甘蓝一样。瞧，很多漂亮的小芽长出来了吧。3 白菜白菜的水培方法跟紫甘蓝一样，同时养几颗白菜，需要的时候从每颗上面剥一圈就够了！
白菜还可以换一种方法养，即切掉上面的菜叶，留下根部，放入器具，少加一点点水就可以了。一定要用心照顾，记得冲洗换水，但水不能太多，还要观察根部，发现根部有了根须后要隔三差五冲洗， 不要让它腐烂了。每天观察它们的蜕变， 心情也会很美丽的。白菜养大后打汁给孩子作为辅食，妈妈再也不用担心孩子吃到有农药残留的蔬菜了。嘿嘿！
白菜叶基本吃完后，还可以接着养，过些日子会长出美丽的白菜花。在寒冷的冬日，这些美丽的花朵一定会打动你吧。
4 油菜 同样的方法，小油菜花也开得好美哦。冬天，它们会成为家里独有的一道风景，那淡淡的菜香味，令人百闻不厌。这下不用去婺源看油菜花了，咱家就有！
5 芹菜、油麦菜、 香菜等 芹菜、油麦菜、 香菜等可以这样养哦：买回来，切掉上面的，根部留4-5cm，放入容器中，少放点水就行。看，是不是很可爱。
6 胡萝卜、萝卜、白萝卜、水萝卜、红菜头等 胡萝卜、萝卜、白萝卜、水萝卜、红菜头等都可以水培。 比如说胡萝卜苗，平时在市场很难见到，自己勤快一点，胡萝卜买来少吃一口就可以搞定苗了。一定要选择带着头的胡萝卜，那些切掉头部的是不会发芽的，就算发芽也很慢。
萝卜、白萝卜、红萝卜、红菜头等都可以跟胡萝卜一样水培起来。您慢慢往下看，萝卜花更惊艳哦。
7 姜 姜最好用沙土养。先准备已发芽的生姜，将发芽的姜肚子掰下，插入沙土中（多留下生姜肉）。如果姜没有发芽，则将姜放入水中，等候姜发芽。
8 红薯叶近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股'红薯热'。用红薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。因为防癌蔬菜排行榜上，红薯族遥遥领先于蔬菜兄弟姐妹们，凭借其营养价值排行为老大。红薯叶又称地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而培育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港乃至世界被誉为'蔬菜皇后'、'长寿蔬菜'及'抗癌蔬菜'，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15cm及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。这么好的东西都不用特意去买，只需从市场买些红薯，自己就可以搞定。注意，买红薯时不要买冻了或摔坏了的，至于高矮肥瘦大小，依个人喜好就行。还有，不要买茎丝特别多的红薯！紫薯也可以买！ 红薯买来后放阴暗处发芽，将发芽的红薯放在透明玻璃杯或花瓶里（注意，如果您要竖放红薯，可不是随意地将红薯放在水里，而是要仔细观察，根须朝向哪头，哪头就要放在水里），水漫不过腰身。如果横放红薯，那就找个漂亮的花盘吧。 红薯生根发芽有点慢，需要静等，不能着急（生长速度取决于温度，18~30℃都适合水培）。如果红薯个头儿偏大，一定要记得根须特别长的时候要修剪一下。水培红薯叶不需要加任何其它营养，只加水就行，也不必每天换水，缺水才加！红薯发芽后身上分枝特别长的时候，可以将身上的根茎剪下，插到瓶子里，又是不错的盆景。不要忘记给红薯娃娃多多见阳光哦。在红薯叶子疯长期，如果您会一点造型设计，便可以来个红薯盆景，剪下的叶子可以打汁。红薯水植竟然也能跟爬山虎一样美。

9 百合 这里说的百合是食用百合哦。把百合放入容器，只需隔三差五换水即可，用不了多久，百合就长出浓密的绿发，接着漂亮的花儿就盛开了，那叫一个美哦。 春天万物复苏，还可土培百合，选择带根须百合就可以了。
10 大蒜和圆葱大蒜和圆葱的水培方法跟百合一样。看，菜友们水培的蒜苗和葱苗，还用再去市场买吗？
看到这么多美丽可爱的菜宝宝，您心动了吧。心动不如行动，赶快行动起来吧。相信看完以上介绍的方法，心灵手巧的你会发现更多的蔬菜都可采用这种方法养起来，很快您就会亲手打造出属于自己的家庭小菜园。每日清晨，采摘一捧新鲜的蔬菜入汁，那是一种多么惬意的生活呀。 （注：文中插图均由菜友提供）本公号致力于大众健康， 无偿传播馨臻健康法（简称乐汁）。 四年多以来， 乐汁已经让千万个家庭由愁苦走入快乐幸福， 激励了数不胜数的人成为乐汁志愿者。 愿你了解它，实践它。 期待你受益后也参与传播， 让更多的人可以对健康问题举重若轻。 想加群、学习、咨询者， 请认真看如下信息！ 若想进入乐汁微信群， |
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