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蜂蜜是蜜蜂属的昆虫采集花粉、花蜜、混合自己的“唾液”在体内经过一系列转化的酝酿最后贮藏在蜂巢内的物质。吃蜂蜜有什么好处要从蜂蜜的化学组分开始说起，蜂蜜的化学组成较为复杂，采的花不同，酿的蜜也不同，约含有600种化合物，目前研究发现蜂蜜组分中含有碳水化合物、蛋白质、多酚、氨基酸、生物碱、矿物质等。蜂蜜含有大量的糖，其中单糖主要包括果糖、葡萄糖，果糖含量约占38.5%，葡萄糖含量约占31%，这也就意味着经常吃蜂蜜的话从现代营养学的角度上讲，不会带来什么好处反而会产生坏处。糖和脂肪一样，吃多了会胖，因为过量的糖会转化成脂肪，另外蜂蜜含有大量单糖，特别好吸收，长期吃蜂蜜可能会伤害胰岛分泌。有一种动物非常喜欢蜂蜜，就是熊。这种动物有个什么特点？胖胖的，有厚厚的脂肪层，还要冬眠，靠着这些厚厚的脂肪层，是什么为他们安然过冬提供了保障，对，含有大量糖分的蜂蜜。食物的成分总是复杂的，也总是让人捉摸不透的，对待任何一种食物，不能光了解它的优点，还要知道经常吃可能为你带来哪些“伤害”。 参考文献：汪思凡,曹振辉,潘洪彬,叶朋飞,王芙苡,李燕宁,林秋叶.蜂蜜化学成分及其主要生物学功能研究进展[J].食品研究与开发,2018,39(01):176-181. 关注“医学慕课”头条号，更多健康问答轻松看 |
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