豆腐一块，虾半斤，教你做开胃又营养的家常菜，比鸡汤更鲜美！

哈妹今天回家在路上发现有在卖新鲜的虾，就买了半斤，再配上家里的一块豆腐，熬了个汤，入口鲜嫩，比鸡汤还要鲜美，而且在这个越来越热的日子里，饭前喝一碗还特别的开胃，而且豆腐和虾都是很补钙的食材，放在一起吃效果更加倍哦~

鲜虾豆腐汤

配料:

基围虾半斤、豆腐一块、小葱2根、姜片少许、玉米淀粉少许、油少许、盐3小勺、料酒少许、蚝油少许、味精小半勺

烹饪步骤:

1.准备好鲜虾和豆腐

2.先将鲜虾头尾分离，将虾头内脏掐出洗净，虾去壳留最后一节，拉出虾线

3.将虾头和虾仁放入碗中，加入盐，料酒和玉米淀粉抓匀，腌制片刻

4.将姜切片，豆腐切小块

5.锅里倒入少许油，放入虾仁两面煎一煎

6.虾仁煎至表面微微发黄即可盛出

7.锅中倒入少许油，放入姜片和虾头翻炒至虾头颜色变红

8.然后加入盐，料酒和蚝油

9.然后水瓢倒入一勺水，烧开

10.待水烧开，放入豆腐小块煮5分钟

11.然后放入虾仁，大火煮2分钟

12.煮好之后，放点葱花，加入少许味精提香提鲜

13.盛出

菜谱小贴士:

1、保留虾头煮汤的时候更鲜

2、虾仁炒一炒更入味