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很多人喜欢吃馒头，馒头夹着酸菜或腌菜确实好吃，这种吃法有着“中式汉堡”之称。但要想好吃也需要有软糯香甜的馒头打底才行，很多人喜欢在外面买一些“老面馒头”，老面馒头如何如何好吃，甚至有些人觉得馒头不是老面的就不会好吃！今天我就要为馒头讲一次“公道”，下面这种做法做出来的馒头一定不会比“老面馒头”差。  首先准备食材：面粉500克，酵母5克，牛奶 ，白糖  做法：首先将牛奶倒入一个容器中放入微波炉中加热到30度，然后加入白砂糖搅拌均匀。接着把面粉倒入盆中，加入酵母，把加温好的牛奶慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌。搅拌好以后将面絮揉成面团。面团揉好以后放置温暖的地方发酵，发酵至面团变大2倍呈蜂窝状。然后在光滑的面板上抹上一层面粉，把面团放在面板上，用劲揉面团，一边揉一遍加入干面粉，增加面团的口感的层次。面团揉好以后把它揉成长条，切成均匀的小块，然后再用手揉成圆形或者长条形，盖上保鲜膜继续发酵15分钟。发酵好以后，蒸锅加水烧开，把面团放蒸锅上隔水蒸20~25分钟。时间到了开锅~香喷喷的馒头就蒸好了！  开吃！
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