【饮食养生】高价鱼鳔买回家却不会吃？

鱼鳔，又名鱼胶，是鱼肚中白色囊状器官,可以调节鱼体上浮和下沉，素有“海洋人参”之誉。由于食用价值高，受到广大群众的欢迎，但有很多煮妇并不知道鱼鳔怎么吃才能更好地发挥其作用，下面小编就给大家介绍一下。

鱼鳔

功效与作用：健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用

食用禁忌：胃呆痰多者忌服

鱼鳔的适合体质：一般人群

鱼鳔胶羹 

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用料：鱼鳔100~150克。

做法：将鱼鳔放锅中水煮，文火煎熬，鱼鳔溶化后便成羹，分4~5日吃完，吃时加热温化。

功效：此方有补益止血之功效，用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫癜的治疗；若是金钱鳘鱼鳔，则用于产妇血崩和腰酸痛为最佳。

鱼鳔五子汤 

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用料：鱼鳔12~15克、沙苑子、菟丝子、女贞子、枸杞子、五味子若干。

做法：将上述六味共水煮。水沸1小时后，取汤饮用。每月1剂，分2次服完。　　

功效：此方有填肾精、益肾气之功效，用于肾虚者补养，治疗遗精腰痛、耳鸣、头晕、眼花等病症。

骨脂鱼鳔 

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用料：补骨脂20克，鱼膘150克，生姜2片，大枣2枚。

做法：将上述材料一起文火煲4小时，饮汤食鳔。

功效：此方用于治肾气亏虚、夜尿频多、遗尿、遗精、阳痿、记忆下降等病症。

油炸鱼鳔 

4

用料：鱼膘若干。

做法：将鱼鳔用油炸酥、压碎，每次服6克，每日3次。               

功效：此方可用于食管癌、胃癌的辅助治疗。

山药瘦肉鱼鳔汤 

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用料：山药30克，猪瘦肉250克，鱼鳔15克

做法：将山药、猪肉洗净切块，鱼鳔用水浸发，洗净，切丝。把全部用料放入锅，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味供用。

功效：滋阴补肾，涩精止带，主治老年性阴道炎证属肝肾阴虚，症见腰酸脚软，头晕耳鸣，带下不止，稠黏如丝，五心烦热，潮热盗汗，也适用于产后血虚眩晕。