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夏天真的来了，小编所在的城市今天温度达32°了。在我看来，大口吃肉、大口喝酒才是夏天该有的样子，当然啤酒配炸鸡也是不错的。这里说的肉可是烧烤或者煎制出来的肉片，如果恰好你享受这种感觉，有机会的话可以自行在家做。今天要给大家讲讲蜜汁叉烧肉片的做法。 图片来源于网络 【准备食材】：梅花肉、叉烧酱、生抽、老抽、白糖、油、麦芽糖、蜂蜜 【步骤如下】： 1、梅花肉去皮后清洗干净，并用厨房纸把多余的水分吸干； 2、接下来调酱汁，取一只碗，加入叉烧酱、生抽、老抽、白糖、油，搅拌均匀； 3、将肉放入碗中（可将肉切成几大片），然后带上透明塑料袋将2步调好的酱汁倒在肉上，并用手抓拌，使肉的表面都均匀的被酱汁包裹； 图片来源于网络 4、而后，盖上保鲜膜，放冰箱腌制冷藏1天，如果可以的话，中途可将其翻面2回（肉腌制的时间越长越入味，烤出来的味道越好）； 5、接下来调蜜汁：取一只碗，放入适量的麦芽糖与蜂蜜，放入微波炉叮一下（或蒸一下），让其融化混合均匀即可； 图片来源于网络 6、将腌制好的梅花肉取出，摆放在烤架上，烤箱预热220°，烤20分钟分钟，取出，翻面再烤15分钟左右； 7、而后取出，给梅花肉均匀地刷上第5步准备好的蜜汁，再放入烤箱烤10分钟，接着取出翻面再刷一遍蜜汁，再烤10分钟； 8、将烤好的肉取出，自然放凉，切片摆盘即可（接着往下看）。 图片来源于网络 夏天吃肉的感觉还是蛮爽的，嫌烤箱麻烦的朋友，可以直接直接用平底锅煎制，锅中不放油不放水（有肉吸收的酱汁煎制即可），把腌好的肉片平铺在锅底，开小火煎制，烤好的肉片软嫩汁多，整个煎制过程只需2分钟左右，十分便捷！ |
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