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近日，台州人都喜欢往山上跑 因为山上有好多“葛公”成熟了 回来的人都是一大篮子一大篮子 收获满满，这事你知道吗？ 在台州这边 这种小红果我们通常叫“葛公”、 但其实人家的真正的名字叫做 掌叶覆盆子、葛公、红苗、野草莓、红树莓 ☟就是它☟ 每年四五月间 就又到了摘摘摘的季节 然而正是这种 乡下常见的小小野果 以前在大家眼里，还真是一文不值的东西 如今却成了身价大涨！ ▲新鲜覆盆子青果 ▲干覆盆子 近年来覆盆子作为中药材的价格攀升，新鲜青果过去只有二十多元一斤，现在能卖四十多元一斤，而干覆盆子去年是190元一公斤，今年卖到了上百元元一公斤。 为什么这么贵？ 2011-2017覆盆子市场价格（图片来源网络） 随着覆盆子的药用功效研究的不断深入，其市场价格也不断上涨，根据现有的统计数据以及供求信息，掌叶覆盆子成品仓储不足，即使新品采收时节也是货源紧张。 覆盆子的基本介绍 覆盆子始载于陶弘景辑录的《名医别录》里，列为上品。为蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。 覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。树莓果实为聚合浆果，柔嫩多汁，色泽宜人，营养丰富… 覆盆子的选购 覆盆子果实为聚合果，由众多核果聚合而成，类球形，上部钝圆，底部较平坦，表面灰绿色或淡棕色，密被短绒毛。小核果约呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及两侧有网状凹纹。质硬，内含棕色种子1粒。气清香，味微酸、涩。以颗粒完整饱满、色黄绿、具酸味者为佳。 记得小时候 到这个时候只要上山去溜达溜达 就能看到藏在灌木丛中的颗颗红果 或长于路边，或藏于山林 小编每次跑山上去摘的时候 总是免不了要被扎扎扎几下 但每次又记吃不记扎 边呼痛边伸手去够 回家后，被按在那儿拔扎进去的刺 痛得嗷嗷叫 不知道各位可有同样的儿时经历 浑身通红通红的“咕咕妞”才最好吃 这时候个个都酸酸甜甜的 汁水饱满，咬下去有种爆汁的感觉 味道跟桑葚有点相似， 但又比桑葚的味道更胜一筹
近两年，在台州街头总能看到大妈们 拎着一蓝一篮的“葛公”在卖 不过大多数卖的是学名叫 蓬虆（péng léi）的“咕咕妞” 蓬虆味道虽然有一丁点的甜，但这个甜度很淡 而且果实是空心的，所以它的口感偏软 ☟就是下图这个啦☟
记忆中蓬虆的生长周边是没有灌木 而且有一种长的和蓬虆很像的蛇莓 小时候老是被大人骗说吃了这种是要变“哑巴”的 以至于小编现在都不敢尝一下 ☟就是它！☟
最好吃的野果就是“葛公”
以前在山上随处可见的'野果', 一文不值的东西 现在居然身价暴涨？小编还真有点不相信
但是现在去山上摘“葛公”正当时， 我要去摘“葛公”去了！ 来尝尝这个独具童年味道的'野果' 内容来源：网络 |
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