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任何人拒絕不了噴香的米飯的誘惑， 拌飯、炒飯、稀飯、蓋飯， 吃個一溜夠，還是不覺得膩！ 小編給大家安排幾個家常菜， 看起來簡單，味道可不一般哦！ 當菜品遇上米飯， 又會碰撞出怎樣的美味呢？
土豆燉牛肉
Advertisements用料 ： 牛肉（牛腩）1000g，土豆2個，洋蔥2個，西紅柿4個，胡蘿蔔1個，蔥姜適量，老抽，料酒各1大勺，醋，糖1小勺，番茄沙司，黑胡椒適量，油鹽。 做法：
牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。
配料洗凈切塊，（土豆塊泡清水裡）待用。
鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，
擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。
放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。
出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。
等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。
營養豐富，顏色誘人，很下飯的一道菜。 小貼士： 牛肉要選牛腩肋條這一部分，肥瘦相間吃起來很嫩不柴。焯水之後要用溫水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易燉爛了。 Advertisements
番茄炒蛋
用料：番茄，雞蛋，鹽，糖。 做法：
雞蛋打散，放小半湯匙的鹽。
番茄（要夠熟）切好待用。
熱鍋，放油（要比平時炒菜放多一倍油），看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒。
邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來），雞蛋都凝固了，基本OK，盛起。
再放點油，切好的番茄倒進去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘。
看到已經有些番茄汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，糖的量自己估計，試下甜度。
開大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）。
加分的一步，鍋里還有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，鏟起淋在菜上完成~ （這汁最好吃了，我把鍋鏟的都添了 --...）。 Advertisements
咖喱雞
用料： 咖喱 1盒，雞肉 1斤，土豆 2個，胡蘿蔔 1個，洋蔥 1個，開水 400ml，姜蒜 一點（不要也可以）。 做法：
雞肉洗凈，用水泡10分鐘。土豆去皮切塊，泡水10分鐘。洋蔥胡蘿蔔切塊備用。
先單獨炒土豆，這樣土豆比較軟比較好吃，也更入味哦～
再放洋蔥胡蘿蔔一起炒～可以再放點油～
炒熟后裝出來～準備炒雞肉～
炒至變色就OK！
把剛炒好的洋蔥胡蘿蔔土豆加入雞肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的熱開水。
把咖喱塊弄碎，均勻放在鍋中。
燜3分鐘左右再翻炒2分鐘就可以吃啦！！炒的時候就流口水啦！！！！！ Advertisements小貼士 1、不需要放鹽哦！！！味道已經很夠了！ 2、我用的是好待百夢多咖喱，9.5一盒，很多地方都有賣。我買的是原味，還有辣味～ 3、喜歡咖喱汁稀一點的可以多放一些熱開水，喜歡濃稠一點的可以少放一些水或者多煮一會。
酸辣土豆絲
用料： 土豆 兩個，青椒絲 四分之一個，干紅椒 小把，姜 與蒜一樣多，蒜 三瓣，油，鹽，醋，辣椒油 可不用。 做法：
土豆切絲，冷水多衝洗幾遍，把表面的澱粉洗掉防止土豆炒時軟化。
青椒切絲、姜蒜切細、干辣椒切小段。
干辣椒放入后馬上加入土豆絲，馬上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可將干辣椒和土豆絲一同加入。 Advertisements
加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻。
起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋。 小貼士 1、土豆絲不易太細，太細易斷，切到粗細均勻最好了。 2、醋要起鍋前加，若先加入醋的酸味會蒸發掉，最後起鍋就沒那麼酸了，當然也可以分兩次加，放土豆絲時加一次，起鍋加一次。 3、土豆絲不能炒太久，火候稍微一過土豆絲就軟了。
肉末蒸豆腐
用料： 絹豆腐 400g（日本豆腐），肉泥 150g，榨菜 50g，油 2湯匙（30ml），生抽 2湯匙（30ml），鹽鹽1/2茶匙（2g），蔥 少許，姜 少許。 做法： Advertisements
榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多衝洗幾片，擠干水份。
鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。 小貼士 1，此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。 2，肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。
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