   “四月不减肥， 夏季徒伤悲”， 最近一直忙着减肥，家里餐桌上常会出现我的减肥菜，昨天素炒个青菜，今天做个沙拉，明天再来个素烧冬瓜。。。反正尽量是减肥食材，做法简单， 少油少糖。就说这冬瓜吧，冬瓜不含脂肪，热量低，具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴等功效，冬瓜还含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，常吃能减肥瘦身。 冬瓜绝对是减肥族的首选蔬菜，冬瓜的做法很多，即可清炒，也可打汤、或者红烧。。。夏季冬瓜正上市，可谓是家家户户的当家菜， 今天超市冬瓜做特价， 才九毛钱一斤， 真的很便宜， 就将冬瓜用蚝油烧着吃，让这素菜也能吃出肉滋味来。蚝油是我们平常做菜时候用的一种海鲜味道调味料，它是以蚝(牡蛎)为原料，经煮熟取汁浓缩精制而成。 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，用来做菜来增味提鲜。 烧冬瓜只加入了蚝油，没有太多的其它配料，却把清淡的冬瓜做出了过瘾的肉味儿，不能不说是“嗜肉族”的好消息。冬瓜切的时候不要太薄，也不能太厚， 要有一点厚度，太薄收汁的时候很容易成一锅烂泥， 但太厚烧制时间长，也不易入味。临出锅前我撒了把虾皮，家里一般会常备虾皮，做个蔬菜汤或馄饨啥的都比较搭，还能补钙。快来分享这道好吃又能减肥的家常菜吧。 【蚝油烧冬瓜】 原料： 冬瓜 1块 虾皮 1小蝶 蚝油 2勺 小葱末 油盐适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入冬瓜片进去翻炒； 3. 翻炒两下后加入蚝油进去翻炒； 4. 翻炒均匀后加入适量的水炖煮； 5. 炖煮至冬瓜片微微透明后加入适量的盐调味； 6. 再撒上些虾皮煮上一分钟即可；  7. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。  小贴士：1. 冬瓜先煸炒一下， 再加入蚝油翻炒； 2. 加入适量的水炖煮至微微透明； 3. 加入点虾皮增鲜。  |
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