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沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点之一，这次在里面添加了很多果干和坚果，可谓是豪华版的沙琪玛了！较有根据的故事是在当年努尔哈赤远征时，见到一名叫“萨其马”的将军带著妻子给他做的点心，那种点心味道好，而且能长时间不变质，适合带去行军打仗。当努尔哈赤品尝就便大力赞赏，并把这种食物命名成“萨其马”。  沙琪玛富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 传统的萨其马，有些又称为“糖丝”或者“金丝糕”，此品种不过分的甜腻，而且还有点柔软中带点脆感，香甜可口，物美价廉。所以很受大众喜爱。现代基本上都已经进行工业化生产了，品种也有很多，又传统萨其马，也有核桃的萨其马、可可萨其马、红糖萨其马以及双色的萨其马等等。美食的吸引力就在这，不管是工业化多么方便，但也有它的弊端，喜欢动手亲自制作的朋友们就乐在其中，虽然不一定做的成功，但也增添了生活的情趣。  1、鸡蛋和面粉混合，揉成面团，盖上笼布醒15分钟 。 2、把面擀成3mm左右厚的面片（为了防止粘连，记得撒干粉），切成面条。 3、锅内烧热油，下面条炸熟捞出（放入一条面条，如果能立即浮起来，代表油就烧好了；如果你用的油炸容器小，记得要多炸几锅，面条在炸的时候膨胀的厉害，以免油溢出）。 4、炸好的面条放一个大容器中。  5、找一个有一定深度的容器刷油 ，把白砂糖和水倒入锅内，熬至糖冒大泡。 6、倒入炸好的面条，白芝麻和葡萄干迅速搅拌均匀 7、搅拌好的材料放入涂油的容器中，稍微压一下整理好，彻底晾凉切块（不要压的太实，用切面包的锯齿刀切最好）。  自己做点心，从不吝啬材料，可以选择加一些蔓越莓。蔓越莓被誉为“女性的红宝石”，蔓越莓能预防女性常见的泌尿感染问题，能降低胃溃疡，对慢性胃炎和消化性溃疡有功效，还能减少牙垢引起的牙周疾病，减少由高血压、高血脂等引起的心血管老化疾病等等。蔓越莓口感酸酸甜甜，把它加入到沙琪玛中，沙琪玛吃起来不甜腻。 |
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