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蚝油猪肝，猪肝和尖椒都切片；炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末和葱花小火煸出香味；放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油，开大火翻炒均匀；倒入猪肝和尖椒；翻炒至尖椒断生，即可关火装盘。 酱烧土豆茄子，茄子去蒂洗净；土豆去皮洗净； 在茄子尾部切个十字，用手先掰成两半，然后再掰成四瓣后，揪成10厘米左右的粗条；土豆切粗条；大蒜3瓣切片，3瓣拍扁切末；平底锅放少许植物油，茄子在下，土豆在上码好，开小火盖上锅盖焖；茄子发软，放入蒜片和葱花继续焖；茄子和土豆都熟透，放入大酱翻炒均匀，加清水半小碗中火烧2分钟；加入蒜末，炒匀后即可关火装盘。 土豆西葫芦小炖肉，西葫芦洗净切滚刀块；土豆去皮洗净切滚刀块；五花肉切粗条；大蒜切片； 炒锅放植物油，油温4成热，放入五花肉煸炒至表面发黄，下蒜片、葱花、姜片炒香；加适量开水，放入味极鲜酱油、老抽、十三香，盖上锅盖中火焖10分钟；放入土豆继续焖；汤汁快要耗干，放入西葫芦； 加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。 肉片油菜黑木耳，油菜择好洗净；黑木耳提前泡发洗净；五花肉切薄片；油菜切段；黑木耳撕成小块；炒锅放植物油，油温3成热，下五花肉片小火翻炒，肉片变色放入葱姜末炒香后铲出； 利用锅内余油，放入油菜和黑木耳翻炒；油菜发蔫，倒入肉片和味极鲜酱油；加盐调个味，翻炒几下即可关火装盘。 牛肉胡萝卜土豆汤，牛肉切块焯水，葱姜爆锅放入牛肉翻炒，添温水，放八角生抽蚝油白糖，炖至软烂，放入土豆块，胡萝卜块，土豆炖熟起锅放盐调味。 |
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