红丝绒酱是什么样的？

最近两年，“红丝绒”这3个字真的是超火的，当然之前是因为红丝绒蛋糕，因为红丝绒一开始是用来做蛋糕的原料，它的名字的由来就是因为用这种原料做出来的蛋糕颜色殷红美丽，加上轻盈、滑顺的口感而得名。

不过现在已经红到饮品界了。

其实，红丝绒是一种植物提炼的粉类，比如红丝绒拿铁，发源灵感是由澳洲网红咖啡馆The Local Mbassy首次将应用于蛋糕烘焙的天然植物红色素创新于咖啡饮品中，并迅速在ins上火爆走红。

其实红丝绒中的红曲粉是植物甜菜根提炼出来的，是一种天然色素，不是人工合成，而甜菜根也是做糖的原料之一，因含甜菜红素，所以根皮及根肉都呈紫红色。

甜菜根的营养和用药价值都相当高，甜菜根富含的微量元素有，含天然B1、B2维生素和优质的铁元素；抗氧化剂含量高，甜菜根中碘的成分对防止动脉硬化有一定作用，其中纤维素和果胶的成分可以防止胃溃疡。

所谓红丝绒酱，壹周君的理解大概就是熔岩蛋糕中爆浆的酱汁吧？

刚出炉的浓香馥郁的红丝绒酱伴随着热气即刻流出，浓烈红颜的颜色让人兴奋，一口下去，丝滑的红丝绒酱，绵润极致！

红丝绒酱既可以用于蛋糕DIY，也可以用于饮品中。

在饮品中，红丝绒是用可可萃取加工的，味道也是可可风味，一般好的红丝绒会选取非洲象牙海岸的可可豆。红丝绒还会伴有奶味，好的红丝绒粉会采用全脂奶粉。

做蛋糕的爆浆时，就一边打发蛋黄加细砂糖，一边加入之前混合融化的黄油巧克力液，打发均匀后，慢慢加入天然的红曲粉哦！

简单的外观，内在却充满惊喜，一股诱人的红色丝绒缓缓流出，比麦芬比舒芙蕾更加细致，每一口都绵润有质感，散发黄油烘烤奶酪、可可的浓郁香味。

不说了，口水早已泛滥成灾了。