作为爱吃面食的我来说,经常在家用面粉,变着花样做着各种好吃的美食,今天又用面粉做了一款好吃,又营养的发面饼,做法简单,介绍详细,让你天天换着样吃美味。 食材准备: 面粉300克,胡萝卜汁150克,三克酵母,五克白糖 做法: 1、先准备好所有的食材,将白糖和酵母倒在面粉中,用筷子先搅拌均匀。 2、再将150克的胡萝卜汁,分次倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状,最后用手揉成光滑的面团。 3、把揉好的面团,放在温暖的盖上盖子,或盖上保鲜膜, 发酵40分钟左右,发酵至面团1.5至2倍大,表面呈蜂窝状,说明面团发酵好了。 4、案板上撒上一层淀粉或干面粉,把发酵好的面团放在案板上,用手反复的揉面团,让面排气,再把面团揉成长条状。 5、把揉成长条状的面团,分成大小均匀的剂子,再把每一个面剂,分成一大一小的两个面剂。 6、在盆中刷入一层食用油,放入小面剂子,面积的表面,全部要沾上油,再次饧至十分钟。 7、饧至十分钟之后,把大面剂用手压,放入用油浸过的小面积,像包包子一样,把小面剂给包起来,再次压扁。 8、重复以上动作全部包好之后,放在案板上,用擀杖擀成长舌状。 9、锅内提前预热刷上食用油,放上擀好的面饼,煎至一面定型后,再翻另一面,煎至面饼鼓大泡,表面金黄,说明面饼已经烙好了。 蓬松柔软,好吃又营养的发面饼,出锅啦! |
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