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作者真名不明 民国三十四年抗战胜利后，国民政府将安徽省省会迁至合肥县，合肥成为安徽省的省会。民国三十七年12月，析、取合肥县西乡、南乡建立的肥西县；次年1949年02月01日再次析合肥县东乡、北乡为肥东县。 广玉兰原产北美洲，合肥引种栽培有近百年历史，适应合肥生态环境，采用嫁接和播种繁殖，为合肥绿化基调树种之一。公园、机关、工厂、庭院及街道都有栽植。1984年9月25日合肥市人大九届八次会议定广玉兰为“市树”。市花桂花： 常绿小乔木或灌木，中国传统花木之一。品种分秋桂（金桂、银桂、丹桂）和四季桂（月桂）。石榴： 落叶小乔木或灌木，枝干劲壮古朴，根多盘曲，是制作盆景的好材料；耐瘠薄干旱、忌水涝、宜地栽，在合肥栽培历史悠久，种植广泛。1984年9月25日，合肥市人大九届八次会议定桂花、石榴为“市花”。 合肥话是江淮官话洪巢片的一个重要方言，属于江淮官话洪巢片合肥小片。现代合肥话主要通行于的地域包括合肥（不包括长丰北部）、六安金安区、舒城等地区。合肥话的最显著特点是北腔南调，音色和发音力度偏向北方，较刚劲；而语音是偏向南方，音变非常多。合肥的菜系以庐州菜、江淮菜最为有名。合肥菜又称庐州菜，是徽菜的五大代表菜之一，合肥菜代表菜品有臭干炒千张、庐州烤鸭、包公鱼、逍遥鸡、三河米饺、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅等。合肥是庐剧的发源地，庐剧旧称“倒七戏”，俗称“小戏”、“祷祭戏”、“小倒戏”、“小蛮戏”，是安徽省地方戏主要剧种之一，流行于安徽境内皖中、皖西、沿江的大片地区和江南的部分地区。庐剧是在大别山一带的山歌、淮河一带的花灯歌舞的基础上吸收了锣鼓书（门歌）、端公戏、嗨子戏的唱腔发展而成。 桂花酥糖是合肥三大特产之一。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制而成。长丰草莓是安徽省特产之一。长丰县位于合肥市北部，是国家无公害草莓生产示范基地，所产草莓果实色泽鲜艳，体大多汁。合肥生产烘糕有八百多年的历史，传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥。主要有寸金和白切2种。羽毛扇是合肥所辖肥西县水乡古镇三河的传统手工艺品。三河周边地区有许多“换毛”的人，挑着货郎担，摇着拨浪鼓，走村串户，用糖果百货、针头线脑换购鹅毛。鹅毛分白鹅毛、雁鹅毛两种。竹簧雕刻，系在竹簧上刻画花鸟、人物、山水而成。表面光滑细腻，呈象牙色，自有风格。火笔画又称烙画、烫画。古代烙画起源于西汉，兴盛于东汉宫廷。明末清初，火笔画真正走进民间并流传开来。其主要是用特制高温铁笔，借鉴国画技法，运用远近虚实、浓淡相间的方法，烙灼而成。发绣是合肥的特色产品。以人发或动物长毛代线，具有坚韧光滑，色泽经久不褪的特殊性能。适宜绣制摹线人物，山水和建筑物等，人物一般背景较少。 合肥作为地名出现，首见于司马迁《史记·货殖列传》。该书撰于西汉武帝时期，成于公元前91年。谓“合肥受南北潮，皮革鲍木输会也”。可见合肥作为地名出现至少已经有2100年历史。又或引班固在《汉书·地理志》中记述“合肥受南北湖皮革、鲍木之输，亦一都会也”以证。《汉书·地理志》九江郡下十五县，只列出县名，县下有注文。“合肥”条有应劭注“夏水出父城东南，至此与淮合，故曰合肥。”注《汉书》的有多家，不知引自何家。不过，如果引用《史记》的原文，而认为“潮”字是“湖”字之误，则不妥。唐张守节史记正义将《史记》里的这句话解释得很清楚：“合肥县，庐州治也。言江淮之潮南北俱至庐州也。”古人因入海之河流都有潮汐现象，故也用潮指入海的水道。从张守节注文可以看出“南北潮“指的是长江、淮河两个入海水道（淮水在宋代以前是直接入海的）。可见《史记·货殖列传》这句话的意思是说合肥南北有长江、淮河两个入海水道，是皮革鲍木的集散地。“皮革鲍木”应释义为“皮、革、鲍、木”。在古代，皮指连着毛的兽皮；革指经过加工的去毛的兽皮；木泛指竹木；鲍则是指咸鱼、干鱼和盐渍鱼，泛指水产品，不是指海产的鲍鱼。至于“合肥”这个地名的涵义，《尔雅·释水》说：“归异出同流，肥”。《尔雅》是中国最早的训诂书，作者佚名，产生在春秋到三国这一时段内。与《史记》产生的年代相同或相近。以该义理解，施水（南淝河）与肥水（东淝河）同出良余山（今将军岭）而南北向分别流入长江、淮河，两水是“归异出同”之水，谓之肥。肥或指水的异流同出之地。又，郦道元《水经注》“肥水”条有“夏水暴涨，施合于肥，故曰合肥”之句， 该意也与《尔雅》义合。可见“合肥”的本意是异流的两河共同发源的地方。古代大批量的运输主要靠水运，合肥的地位因具有两条入海水道而驰名当时。 |
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