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家常菜红烧排骨，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。 家常菜红烧排骨的做法食材明细 主料：猪肋排适量 辅料：西红柿适量 配料：油适量 精盐适量 八角适量 桂皮适量 生姜适量 老抽适量 红烧排骨的做法步骤猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。 煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。 煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。 把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。 煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。 锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。 倒入排骨段，小火翻炒。 调入老抽，翻炒排骨上色。 倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。 西红柿洗净后切块。 把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。 |
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