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所需食材：猪梅肉 葱 姜 玉米淀粉 藕粉 等 小贴士： 1猪肉要片成较大的薄片，这样既可以均匀地裹上炸浆，又容易炸熟炸透，吃起来也更入味。 2猪肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团、不能炸匀炸透。 最后再让我们回顾一下整道菜的制作流程 1、 将肉切成片，从葱和姜切成丝。 2、 在肉中加入少许凉水没过肉片，加入玉米淀粉抓匀上浆，加入藕粉继续抓匀，淀粉和藕粉的比例是5:1.加入少量色拉油。 3、 将色拉油加热至5成热，把肉一片一片的下入油中，待肉片都飘起来捞出。 4、 当色拉油加热至6成热，再次将炸好的肉片下入油中，待油泛花，将肉捞出。 5、 重新加热少许色拉油，放入葱丝和姜丝爆香，放入一勺罐头糖汁，加入白糖和一勺白醋，熬至汤汁浓稠加入少量食盐，一勺油继续熬制。 6、 待汤汁特别浓稠时，可根据个人口味下入少许罐头果肉，放入炸好的肉，继续翻炒，待肉的表面都沾满汤汁，这样，美味营养的《锅包肉》就做好了。 星星 ： 罐头糖汁和罐头果肉可根据根据个人口味适当加减 |
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