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每年4月这个时候壹周君都有一种烦恼。叫做感冒咳嗽！ 每次换季都会“濑嘢”但通常妈妈一煲这些汤，整个人就舒服了！号称换季病杀手的神器——煲汤！煲汤治湿热最绝！ 天气一直都阴雨不断，不但空气潮湿，人都特别湿热。这里所说的“湿热”，是一个中医名词：湿与热一起叫湿热，比如“酷暑时节贪图冷气少锻炼出汗”、“爱喝冷饮跟凉菜”等， 这些都会导致人体湿气重：起床后湿重如裹，舌苔厚且腻，喉咙有异物感，小腿肚子发酸发沉等。 白果煮猪肚靓汤正好可以治疗这些症状，煮这个汤宜生熟薏米、白果、腐皮煲猪肚，恰好可以起到健脾止泻、清热利湿、醒胃的作用，且男女老少皆宜。尤对精神疲乏、小便欠畅效果甚佳。从有气无力到胃口变差，喝碗清热祛湿的养生汤最适合不过了。 如果你是那种天气变冷、稍进食寒凉食物就出现胃脘部疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，这就是中医所述脾胃虚寒的人群，俗话说胃病是“三分治七分养”，食疗调养是很重要一部分。那么煮这个汤一定还要多加入春砂仁5g。 猪肚要记得洗净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，冲洗后汆水，切成条状；再加点瘦肉洗净切片，调味食用即可。可化湿行气、温中止泻，善治胃呆食滞、腹痛痞胀，行气而不破气得优点，并能醒脾开胃，无论湿阻中焦，脾胃气滞及脾胃虚寒之证皆可应用。 还有一味暖胃比较好的就是白胡椒，其性热味辛，可温中散寒，常用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振等。不过，此汤不适合阴虚火旺的人群。 如果有可能用鲜芡实配白果煲猪肚，清润可口，有补脾祛湿，养胃益肾的功效。 |
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