白果猪肚汤

简介

立冬之后，天气越来越冷，患胃病的人也会越来越多。
冬季冷空气的刺激，还有因为天冷人们喜食过烫的食物，这些都是胃病发病率提高的主要原因。
冬季养胃，保暖为先，其次就是食用一些有着养胃健胃的食疗药膳进行保养和调理。
猪肚-猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，我国素有以形补形只说，所以猪肚从古至今一直都是调养脾胃最好的食材。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
白果也叫银杏，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
此款药膳汤，最适合冬季脾胃调养来食用，而且还可以预防心脑血管疾病，是冬季不可多得的一款营养药膳，尤其适合中老年人。

食材

主料

猪肚1副

大白菜100g

胡萝卜1根

白果25粒

辅料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

大料3个

花椒3g

白酒适量

碱面适量

香醋适量

面粉适量

姜适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.白果洗净放入保鲜盒。

3.加盖放入微波炉高火2-3分钟。

4.然后去壳，拨出白果肉备用。

5.猪肚加入碱面，香醋，

白酒，面粉清洗三遍，

直到猪肚洗净。

6.洗干净的猪肚用开水焯烫一下。

7.然后把猪肚切大片。

8.汤煲加入适量的清水，

然后放入调味料，猪肚。

9.加入白酒。

10.大火煮开小火慢煲40分钟。

11.把调料捞出不要。

12.猪肚捞出切条。

13.然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。

14.在放入猪肚条。

15.加入白果。

16.大伙炖煮15分钟，加入盐。

17.加入胡椒粉调味。

18.最后加少许鸡精关火。