这个生意，专门赚那些打算开餐饮店的人的钱，想做餐饮的不妨看下

生意发现：一说到创业，很多人都想到餐饮，特别是小餐饮，比如开间小饭店，比如做点特色小吃之类的，其实也难怪，毕竟餐饮业受电商影响较小，但不可否认，餐饮业竞争非常大，每天有新开业的，每天也有倒闭的，有的开业不到三个月，就难以支撑，有的苦苦支撑，也是不死不活，有的苦苦支撑，还是难逃关门，最终亏得一塌糊涂。尽管如此，还是有人蠢蠢欲动，跃跃欲试！

这正应了那句话：理想很丰满，现实很骨感！尽管如此，还是有人蠢蠢欲动，跃跃欲试！OK，这样的情况为这个生意创造了一个大商机。

操作设想：找个中等大小的场地，位置不用很旺，方便停车就行，找场地做什么？开饭店？是的。可能你会说，小编是不是傻帽，上面还说餐饮业难做，现在怎么又开饭店？放心，我们开的饭店，不是自己卖什么，而是专门给那些想开饭店的人提供个试营的场地。

比如你想开饭店，先不用找地方，来我们的场地搞一个月的试营，看下食客们的反馈，听下食客们的建议，如果反馈不错，再找地方开店，如果反馈一般，那就要从新考虑了。

收益设想：我们搞一个这样的场地，怎么赚钱呢？很简单，食材物料成本由试营的自己出，按正常营业区卖，比如下图的猪蹄，成本是20元，卖38元，利润的18元，这18元的利润归我们所有，这样试营着也不亏，亏就亏点自己的人工；也可以考虑按营业额比例分成，比如当天营业额过2000,元，2000元以外的利润可以和试营者对半分，这样试营者也可以有收益。

操作建议：为了降低风险，对前来试营的，必须做好严格的考核和评估，比如味道，特色等，是不是有优越性，因为在试营的过程中，试营者可以接受亏本，但我们不能，因为场地租金摆在那。

很简单的一个道理，比如某个想开餐饮店的人过来试营，菜品明显毫无特色，味道也很一般（必须让对方做出来品尝，这也是考核之一），那就要拒绝前来试营，因为哪怕试营，也不受欢迎，而我们是通过售出盈利的，赚的是利润，不是场地租金，也就是说，有人来吃，我们才有钱赚，没人来吃我们就没钱赚。

1、来试营的，要的是试营的反馈和结果，不管是好是坏，是亏是赚，对他们而言都是赚。

2、不管谁来试营，我们必须保证每天都有食客前来，因为只有食客来了，我们才有钱赚。

所以，除了做好严格的评估考核外，我们自身的工作也要做到位，比如推广，让更多的人知道，就会有更多的人来吃，这样我们才会有钱赚，对我们来说，推广是成败的关键。

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