可以通过摄入硒强化食物和硒含量较高的天然食物来补硒,包括海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、大蒜、富硒大米、富硒蘑菇、富硒茶叶和富硒果汁等等。 下面“问上医”为您详细介绍补硒的方法,希望能解决你的一些困惑。 1.硒有什么作用?①抗癌 研究发现,血液中硒含量的水平高低与癌症发生有关。硒能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成,抑制癌基因转录,干扰致癌物质代谢。 ②抗衰老 硒是重要的抗衰老元素,它具有很强的抗氧化作用,可帮助防止器官老化与病变、延缓衰老、增强免疫力并抵御疾病。 ③有益眼睛健康 硒可以保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力。还能帮助预防白内障、视网膜病和夜盲症。 ④预防糖尿病 硒能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖代谢,降低血糖和尿糖,改善糖尿病症状。 ⑤预防心脑血管疾病 硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用。血硒水平降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢,送氧功能下降,从而导致心脑血管疾病的发病率升高。 ⑥解毒排毒 硒与金属的结合力很强,能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒还可以与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合,形成金属硒蛋白复合来解毒排毒。 2.缺硒会有什么后果?中国营养学会推荐的硒摄入量表如下。 如果缺硒,可能会出现以下症状:
3.该如何补硒?可以通过吃天然硒含量较高的食物和人工强化的富硒食物来补硒。人工强化过的富硒食物包括富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒矿泉水、富硒果汁、富硒水果、富硒谷物和富硒大闸蟹。 天然硒含量较高的食物可以参考下表。 小贴士:需要注意的是补硒也要适量,硒过量可能会造成指甲变厚、毛发脱落或肢端麻木。 |
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