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水是我们每天都需要喝的物质，不管是对于喜欢喝水的人群，还是对于不喜欢喝水的人群，水都是每天要接触的，也正是因为这样很多人对水产生了疑问。 说有时候在家就烧水了，但是出去了回来之后又想喝热水，那上次烧的水还能不能喝，或者说还能不能再进行烧开了呢？ 实际上，经过多次烧开的水叫做千滚水，顾名思义，就是指已经烧烤很长时间的水，或者是反复经过烧开的水。 人们说这样的水中会含有亚硝酸盐，大量饮用后，会在人体内转化为亚硝胺化合物，这种物质是一种致癌的成分，还会增加我们患食道癌以及胃癌的概率，真的是人们所想的这样吗？ 我们做了一组实验，在实验室当中，我们首先准备了自来水中的水，进行了亚硝酸盐的检测，检测只是从自来水接的水中亚硝酸盐的含量达到了0.007mg/L。 再进行烧开，烧开1次其中的亚硝酸盐虽然增加了，但是增加的幅度是非常小的，只是0.021mg/L，之后我们再拿已经烧开1次的水，烧了20次后，显示的亚硝酸盐含量也只是0.038mg/L，再进行烧开，结果跟1mg/L还相差的很远。 而这里说的1mg/L是国家对亚硝酸含量的标准，这样看下来，即使是食用20多次反复烧开的水，其中的亚硝酸盐含量也是低于国家标准的，所以，大家对于隔夜的水，或者是反复烧的水是完全可以放心去饮用的。 另外，还有反复的茶叶水，对于身体健康也不会有什么影响，但因为天气热或者是一些其它外界因素的影响，如果是放了一夜后，茶叶水上面漂浮着一些白色的物质，这种白色的物质是霉菌，再饮用的话，很可能会出现肠胃的不适反应。 这样的茶叶水就不要再喝了，如果看着完全没有问题，就可以饮用，当然，这样的茶水口感也没有刚沏出来的味道好，如果有条件的话，隔夜的茶还是不要再喝了，至于亚硝酸盐含量的问题，大家是完全可以放心的，不会有不利的影响。 最后提醒大家的是，水不仅仅是生命之源，还可以帮助我们预防结石以及帮助机体的新陈代谢，尤其是对于本身就患有痛风的人群，每天更要多喝水，最好是在2升左右，这样还有利于病情的稳定，避免发展为更严重的病情。 |
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