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在大约十周的时间里， 由粉丝投票选出的 十道家常菜将会一一亮相 东方宾馆大厨也将亮出绝活 手把手教你做大餐~ 到底有哪十道菜呢？先了解一下 电饭煲焗盐鸡 五杯碌鹅 烧汁鲈鱼 妈子叉烧 鲜沙姜骟鸡 梅子蒸排骨 果汁猪扒 萝卜牛腩 糖醋五柳鲩鱼 甜薄罉 过去两周，我们已经送上了鸡和鹅的美妙做法 今天也该轮到鱼了 它就是 烧汁鲈鱼 （老规矩，记住这个菜名，会考滴~） 广东人家里做鲈鱼，一般都是清蒸 肉厚又鲜美 的确味道很不错 不过，如果想要色香味俱全 .可以试试以下这种做法 用烧汁给点颜色看看 用小酒加点扑鼻香味 材料 鲈鱼1条（约1.3斤）、冰糖25克、生抽25克、白兰地15克、鸡蛋1只、粘米粉4钱、葱丝20克、生粉3钱、姜片25克、芫茜10克、盐1勺 步骤 1 将鲈鱼放血去鳞、开肚、取出内脏，去掉主骨 2 用葱头、姜，盐来捞鱼，最好用手捞，大约10分钟，令鱼入味。 3 将葱姜取出，在鱼中打入一个鸡蛋，捞匀，用粘米粉和生粉裹住鱼身，这样鱼不会析出水分，煎时不黏底。 4 热锅，下油，油不需要太多。马上可以放鱼煎，中火，先煎一面，再煎另一面，如果有少许粘连，不用担心，用镬铲轻轻切分开来即可。取出鱼以后放凉。 5 另起一个干净的锅，加热融化冰糖，煮融后离火，加入生抽和白兰地调好烧汁。切记，生抽和白兰地不能煮，否则会变酸。调好的烧汁备用。 6 将辣椒丝热一下，鱼放入碟子中，倒入烧汁，即可。
再看看视频，学得更出色 来，复习一下，今天学习的这道菜是 烧汁鲈鱼 记住这个菜名，真的会考的！ 考上的会有奖品哦
从上周开始， 我们一连十个周推出10个家常菜 各位粉丝在学习10个家常菜的同时 一定要把10个菜名记下来 （Tips：菜名可能跟开头提到的略有不同，请勿投机取巧哈） 然后给“食在广东”公众号私信 发送“到东方宾馆点菜” |
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