 外皮酥脆的椒盐烧饼 我觉得这个做法非常好的，外脆里软，以前用烤箱做过，电饼铛也做过，表皮太干，口感没有这个好。 原料：面粉、水、椒盐、白芝麻、酵母、花生油。 做法步骤：  第1步、面团醒好。  第2步、椒盐准备好，这是我自己把花椒炒香，料理机打成粉加点盐，比外面买的好吃。  第3步、芝麻炒熟。  第4步、醒好的面团擀成薄薄的饼皮，抹上油，撒上椒盐抹匀。  第5步、在一边卷起，分成大小均匀的剂子。  第6步、把剂子两边收好口，醒10分钟。  第7步、每个饼披用刷子均匀的刷一层水，或者是鸡蛋液。  第8步、刷水的这面粘上芝麻。  第9步、锅里放油，把饼放入锅内，芝麻朝上。  第10步、煎几分钟，到入清水，饼的3分1就可以，小火慢慢煎。 第11步、水快干的时候可以反面了。 第12步、芝麻的一面小火煎几分钟就可以了。 第13步、趁热吃太香了。 来自 美食天下 雨中漫步_kRsJPX 的作品。 |
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