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分享一款创业的羊肉汤做法。 1、准备食材。羊全肉5000克，羊全骨5000克，花500克，羊油1000克，水100公斤，浓缩羊骨膏500克。 2、羊肉羊骨泡水中两小时，泡出血水，水变清辙捞出，炒勺上火放羊肉炸香花椒后，捞出弃用，锅里加入水放入羊肉羊骨，大火烧开，打出浮沫，这个动做要半个多小时，打干净后中火煮2个小时，肉捞出切片待用，大骨用冲火继续煮1个多小时后，加入羊油花椒，羊油全部融化到羊汤里时，加入浓缩羊骨膏，再煮半小时，纯羊汤就做好了。 3、把所需的香辛料粉胡椒粉盐鸡精放碗里，打入煮好的羊汤，放上羊肉片，放上红辣椒油，撒上香葱或香菜碎既可上桌品尝了。 |
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