【益智补脑食谱】 果仁菠菜的做法

 

“又到了菠菜大量上市的季节，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。适当多吃些对身体非常好，再加上营养丰富，味道香脆的腰果，拌好的菜口感丰富，诱人食欲。是我家春季餐桌最受欢迎的一道凉拌菜”

食材明细

主料

• 菠菜 400克
• 腰果 100克

辅料

• 橄榄油 1茶匙
• 盐 2克
• 白糖 1茶匙
• 红椒 少许

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

果仁菠菜的做法步骤

• 
  1

  凉油放入腰果，开小火慢慢炸。
• 
  2

  炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。
• 
  3

  菠菜洗净。
• 
  4

  水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。
• 
  5

  焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油，拌匀。
• 
  6

  放炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。

小窍门

腰果一定要凉油下锅，小火慢炸，否则很容易炸糊。