奶奶在年轻的时候就是开饺子馆的，她做饺子有自己的一套方法，在我们家的那条街上也是出了名的，每次来餐厅吃饭的客人们都赞不绝口，说是一定要带些朋友来吃。现在距离奶奶开饭馆已经过去将近30多年了，奶奶也年近七十多岁，不过她的饺子手艺可以点没落下。前不久小编回了趟家，就让奶奶教给小编做饺子的秘方，奶奶教给小编做了一道四喜饺子的做法，做出的饺子筋道香浓，肉质特别肥美。回到自己家后，小编试着再做了几次，每次一家老小都抢着吃。下面小编就将这饺子的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
四喜饺子
By 挑食的团子
配料：
饺子皮 30张、鸡蛋 1颗、柿子椒 1根、胡萝卜 1根、香菇 5朵、猪肉馅 200克、食盐 4匙、味精 3匙、花生油 3大勺、耗油 4匙、料酒 1匙
烹饪步骤：
1.首先准备好饺子皮，和五种馅料。
猪肉馅：用蚝油，盐，味精，油，料酒加水顺一个方向搅拌上劲。香菇馅：焯水后攥干，剁馅。加盐拌匀。
胡萝卜馅：剁成末，加盐拌匀。
青椒馅：剁成末，加盐拌匀。
鸡蛋馅：加盐打成蛋液，起锅烧油，油热之后炒成小块。（最好炒的嫩一些）
2.首先在饺子皮中央，放一小团猪肉馅。
3.上下饺子皮对捏。
4.左右再对捏，形成花朵状。
5.依次在4个兜兜里，填上4种不同的馅料。
6.包好所有的饺子之后，放入蒸锅。水开后再蒸15至18分钟，就可以了。
烹饪小贴士：
1 一般是两勺油，配半小碗水，这样的比例正合适；
2 上面装饰的胡萝卜、芝麻、香葱，如果家里没有也可以不放；
3 胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，具有着预防夜盲症、加强眼睛辨色能力等促进眼部健康的功效；
4 饺子吃多了不好消化，胡萝卜含有丰富的植物纤维，吸水性很强，进入人体肠道后很容易膨胀进而加强肠道的蠕动，起到通便防癌的功效；
5 香菇的提取物能够对过氧化氢起到清除作用，可以延缓人体细胞的衰老，因此女性朋友多食用香菇做的食物能起到美容养颜的功效。
各位宝宝们还知道哪些饺子的做法呢？
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