导语：现在市场上有很多有名的美食，这些美食不仅色香味俱全，还很有营养。虽然每个人的饮食习惯不同，但是这并不影响大家对于有营养的美食的热爱。
有营养的美食离不开有营养的食材，生活中有营养的食材有很多，鸡肉就是其中很有营养的一种食材，鸡肉的做法有很多，黄焖鸡就是很经典的一种。 奶奶珍藏30年的黄焖鸡秘方，汁水香浓肉质嫩，一家老小抢着吃。奶奶做黄焖鸡的秘方就是加点西葫芦进去，这样做出来的黄焖鸡更香更有味。小编今天给大家介绍的就是美味黄焖鸡的做法，大家快来看看吧。
西葫芦黄焖鸡By 过眼云烟yjr 配料：
鸡腿 5个、西葫芦 一个、八角 2个、精盐 10克、胡椒粉 2克、冰糖 10块、味精 2克、蒜 一瓣、姜 一块、小葱 2根、干辣椒 5个、桂皮 一块、生抽 5毫升、花生油 10毫升、老抽 5毫升 步骤1.新鲜鸡腿5个，洗净剁均匀的块。
步骤2.西葫芦一个洗净，切滚刀块。
步骤3.干辣椒切段，姜切片，葱切段。大蒜切丁。与大料，桂皮一起待用。
步骤4.炒锅点火入油，入以上香料炒香。
步骤5.入鸡块，冰糖一起翻炒，烹入生抽，老抽增色增香。
步骤6.加入适量热水大火烧开改小火慢炖。调入盐，胡椒粉。
步骤7.鸡块炖10分钟左右，入西葫芦块。
步骤8.焖5分钟左右，调入味精搅拌均匀。
步骤9.出锅盛入汤盆，洒葱花点缀即可。
烹饪小贴士：1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
3. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。 大家是喜欢吃鸡公煲，还是喜欢吃黄焖鸡呢？
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