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在普通人的印象中，医生似乎都是要开药方的。 当我们生病了，我们会去看医生。医生诊断我们生了什么病，该用什么药剂治疗我们的病，然后疾病被治愈。简单来说，医生用药物攻击我们的疾病。 但是，当医生们试图用这种攻击性的治疗方法治愈慢性退行性疾病，比如高血压、高胆固醇、关节炎、心脏病时，却会发现这种方法不是那么灵了。 药物也许能短期内控制和减缓慢性病的症状，但是一旦离开药物，这些病症又会卷土重来。 于是，“治未病”的思想重新被重视，一些医生开始使用营养补充剂，比如维生素，和饮食疗法来治疗那些让药物无可奈何的疾病。 上海同济医院临床营养科主任吴萍博士，就是这样的一位医生。在她23年的临床诊疗生涯中，她给病人开的最多的不是药方而是食谱。 越活越年轻的“老”专家 初见吴萍，她刚从录影棚录过节目出来，身上穿着“专家”似的白大褂，好像是要赶着去拍摄，旁边工作人员问她：“老师，您不吃点饭吗，一会又要开始咯！”她却风尘仆仆地的跑了出去，“没事没事，我先不吃啦，这边还有个照片拍摄，我会赶在午休结束前回来的”。 询问之下，这个不太像专家的“专家”，就是同济医院的营养学教授吴萍。 很难想象，如此一位颇有年轻活力的专家其实是有着23年临床经验的营养科主任。同印象中沉稳老练的专家不同，吴萍这位老专家却是越活越年轻。 吴萍工作以来一直专注于营养与疾病的研究。23年来，她以第一作者在核心期刊发表论文20余篇，其中SCI英文论文4篇。 她主持2项科研课题，参与国家自然课题2项，所在研究团队获得2016年上海医学科技奖二等奖。 近年来，吴萍在东方电视台及上海电视台的《名医大会诊》、《名医话养生》、《X诊所》等栏目宣传疾病的营养预防和治疗；在个人微信公众号拥有众多粉丝。 是痛苦的经历 也是自己的淬火成钢 吴萍与营养学结缘在1990年，当时她正面临报填志愿，一直营养不良，小病痛缠身的她想，如果有个专业能让她增肥，能让她健康那就好了，正巧当时交通大学医学院的医学营养系刚刚成立，机会难得，所以第一志愿就填了这个专业。 学习营养学不仅让吴萍调理好了自己的身体，也让她能够帮助到许多被慢性病折磨的病人。但是真正考验吴萍的却是一段痛苦的经历，而也正是这一段经历让吴萍淬火成钢。 那是在2002年，当时的吴萍已经是一位2岁宝宝的妈妈，突然有一天女儿出现频繁的呕吐，痛苦地蜷曲着身子。 吴萍一开始以为女儿只是吃坏肚子了，用了各种各样高级的抗菌素后，女儿病情未见好转，反而越来越严重，从呕吐食物，到吐清水，最后每天频繁地吐胆汁，人越来越消瘦，头发越来越黄，而所有的儿科医生都束手无策。 作为一个妈妈，一个医生，看着女儿被绑在小床上，鼻子里插着胃管鼻饲营养，却无能为力，吴萍心里痛如刀绞。无奈之下，医生打算手术剖腹探查。 万般无奈后她同意了医生的决定，然而术前检查发现女儿的三系：红细胞、白细胞和血小板极低，怀疑她是白血病！ 听到这个消息，犹如晴天霹雳。为明确诊断是否是白血病必须骨髓穿刺，听着女儿撕心裂肺的哭声，那时候的她真恨不得冲上去代替女儿，让自己来受这些病痛。 作为一个医生，她平时面对家属一定要保持着漠然，冷静的态度，不然不仅会影响自己的判断，还会让家属觉得医生并不专业。 但是当事情发生在自己身上的时候，平时那些冷静理智通通都消失不见了，在等待骨髓结果的时候，她的心就像在等待法庭的宣判，忐忑不安。 还好，结果一切正常，女儿的三系之所以降低是由于长期大量的应用抗生素导致的。 手术前一天，一个大学同学来医院看望女儿，了解病情后她怀疑女儿是肠系膜上动脉压迫综合征导致的肠梗阻，之后在她的建议下，医生通过检查，查明确实。 这种疾病，如果手术，风险大，术后并发症也大，只能保守治疗。保守治疗的目的就是要让她胖起来，使她内脏脂肪增多撑起大动脉，使十二指肠免受压迫。 可是治疗方案不是那么容易制订的，既要考虑到孩子的营养摄入要充分，又要担心吃得过多会引起梗阻，这两者之间要达到平衡谈何容易。 女儿的病痛，让吴萍对自己的职业和技能完成了一次淬火成钢。 她亲自为女儿制定了周密的营养治疗计划。那段日子很是辛苦，女儿的病情时不时还会反复，经常会梗阻会呕吐。 但是，功夫不负有心人，慢慢的，女儿体重逐渐增加，头发又重新乌黑发亮了，病情再没有发作过！如今的她，身高166cm，体重50公斤，已经是一个大姑娘了。 科学抗老 当然要以身作则 在经历了女儿的事情以后，吴萍说她更能设身处地的为病人和病人家属的着想，也让她对营养师这个职业更加热爱了。 作为一个临床营养医师，吴萍以身作则，对自己高标准、严要求：她要求自己不熬夜不喝酒不抽烟，坚持运动，每天一万步，早起早睡，每天晚上十点睡早上五点起，少吃不健康的东西。 23年来，吴萍累计经手了近10万的病例，用营养学的知识帮助这些病人摆脱了病痛。因为吴萍对待病人真诚热心，有的小病人还会亲切地叫她一声“吴妈妈”。 近年来，中国居民慢性病患病率十年增长了一倍，确诊的慢性病患者已超过2.6亿人。85%的中国居民死亡原因都和慢性病有关。 这时营养师的价值就凸显出来了。他们通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少、控制各种慢性病的发生。 此次，百草园课堂联合如筏美课为大家带来了吴萍老师主讲的《吃出健康—营养学博士的抗衰老指南》。在课程里，吴萍老师会告诉大家如何通过饮食调理，来对抗衰老和各种慢性疾病。 |
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