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每天一个永续美好生活类视频  周三·园艺 学过的朴友定知道 朴门永续设计里 有个章节叫元素分析 而鸡，常为案例 今之视频 卡尔·哈默让鸡爱上了堆肥 于是堆肥负责供吃供住 好吃好喝招待着 鸡呢 每日辛勤除虫 报以一泡泡“艺术品” 提高了堆肥的质量 杰夫目睹之后 大受启发 有了他的移动鸡舍 可见 不同的元素进行连接后 会得出一些创新性的系统 这就是朴门永续设计追求的 所以，比尔莫里森说 一个系统的产出理论上是没有极限的 如果说有， 那就是设计师的脑袋。 翻译：冉冉 朴自然译制 片名：如何养鸡不用粮
他巧妙地把鸡引入了堆肥的初期阶段 这样鸡不用喂谷物 就能产出鸡蛋 杰夫罗顿： 卡尔，我们现在就在这个神奇的地方 我对你在这里的经营非常着迷 特别是养鸡的那部分 我到你们对堆肥制作要求很高 要经过两个非常复杂的流程 我猜是18种盆栽混合土壤和堆肥产物 你还养了鸡 并且得到鸡蛋这种衍生产品 还有它们之间相互作用的好处 给我们说说怎么办到的 卡尔·哈默： 我们的目标是产蛋不用粮 这目标是在1997年或1998年开始提的 但问题是我们小小的脑袋如何能办到呢 一开始用五加仑的桶（约19升）到镇上餐馆收集粮食 我其实是从一群骡子和一辆马车开始的 然后买了几百只鸡 很快我们就发现根本不用给鸡购买粮食 我们已经...... 我们把骡子粪和驴粪混合成粮食 这些粪肥是从牧牛场或者隔壁农场那里来的 这些粮食也可以是社区里硬木树皮和腐坏的农作物干草等等 各种各样这些东西为鸡提供了 足够的过冬粮食
堆肥产生的热量要足以融化冰雪 鸡就可以住在温暖的肥堆小平台上 它们就在那儿 会吃一些菌丝 就好像拉扯电线一样，把菌丝刁出来
要学习的还有很多 现在是2013年 我们每年都要卖出几万只鸡蛋 另一个目标是能充分用好鸡粪 因为鸡不会粪尿分离 而是一起打包 就像艺术品 蛋白质含量远远高于哺乳动物的 因为哺乳动物尿的氮含量比粪便高 鸡的是一起打包的 所以，鸡粪一旦离开消化系统的酸保护环境 鸟屎的pH值开始上升,并以氨的形式挥发 形成鸡粪里的刺鼻气味 所以就要把这些鸡粪加入到酸化的基质中 制成无氧腌制粮食 它会使蛋白质固定并保留下来 接下里进入热堆肥和产蛋阶段 这是个好主意 从那时起我们就一直在这么做 刚才有人问 为什么不是每个人都做这样做 答案无从知晓 鸡蛋是食品安全墙中很好的基石 如果计划得当，鸡每天都会下蛋
即便外面下着雪 鸡蛋不需冷藏 也不要用牙嚼 小孩可以吃 老人可以吃 储存也不需要冷藏 你也可以 下蛋以后你可以吃掉一些鸡 因为它们会繁殖小鸡 我们一开始是想不到的 人们都要给鸡喂粮 而你为什么就不用呢 那些用镰刀收粮的人
也不是为了鸡而种粮 仅仅是因为从工业农业开始 人们就一直给鸡喂粮 目前为止，其实不喂粮更健康 而且鸡蛋质量好 鸡肉质量更好 它们的确也吃谷物 这里有面包，谷类植物以及面食 在堆肥演变过程中它们也吃其他生物 当堆肥快好的时候，它们也没了兴趣了 所以自然而然地，堆肥好了，鸡也离开了 而在沙门氏菌检测的认证方面 你看那里（成熟肥堆处），是没有鸡的
即便站在那边喊它们 我们要管理好，是的，我们就是这样做的 杰夫罗顿： 我们接着说刚才的话题 在城市和小面积上 我们是可以得到很好的鸡蛋的 鸡可以起到多种功能 可以给城郊提供肥料
我坚信学校完全可以做到 我们刚刚谈过,我们的模式是可以自由离开的 鸡可以自由离开 没有围栏 当然,“自由进出”是“无家可归”的委婉说法 她们想去哪儿就去哪儿 这是鸡的远大理想 想呆在哪儿就呆哪儿
这也不仅仅是鸡的愿望了 你已经了解了这里的情况 这些鸡呆在这里太值了 说起来有些难过，有许多人 并不能像鸡那样快意人生 因为他们是自由进出的 现在她们知道外面有狐狸 也有狗、狐狸、人类、其他鸡 因为养鸡是一种保护 它们需要保护 需要饲料 也会出去谋生 在某些家里它们得不到吃的 它们早上出来觅食然后去工作 然后回来，下蛋 在土坑里进行它们的社交活动
他们组成了许多复杂的社会群体 我们学到了很多 比如用公鸡充当守卫
可以应对一些初级的天敌 因为你不需购买谷物也可饲养公鸡 杰夫罗顿： 在另一方面 你尽最大力去了解堆肥的科学 正如你所说 任何人都能理解它 因为你用显微镜看过 也在大学里做过试验,知道怎么回事 卡尔·哈默： 我的温室里到处都有试验 我们有自己的桃子、空气、葡萄和测试 我们一直在做所有的生物测试
我们给大约500家商业有机温室种植者 或500家商业有机农场提供服务 鸡教会了我们很多 关于他们所想和所需的 这个终极抓扒者 它们是自动的 它们真是令人难以置信的动物 他们的社会学非常引人入胜 一直以来我们最大的品种是印度大种鸡
最好的品种是澳洲黑鸡
我们在找6到8磅（5到7斤） 重的鸡 杰夫罗顿： 我很享受，我学到了许多新东西 这几个星期以来 我都在思考这个系统 我设计了一些非常特别的东西 这是对卡尔·哈默系统的改编 以移动的形式穿过地块 可用于主粮生产、牧场、食物森林中 构建起特别的、交互的、富有生产力的土壤肥力 我想没有人这样做过 我们会把它当做一件特别礼物送给你 而且它...我太激动了 实施起来将会非常棒 我已经做了， 这也将会成为实实在在的研究案例 在视频里（移动鸡舍的视频）， 我们会为你提供所有的事实和数据 期待你的到来 （毕） |
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卡尔·哈默是佛蒙特州堆肥的主人和创始人
