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每年的四到六月 是濑尿虾产卵的季节 这时的濑尿虾肉质最为鲜嫩 是每个吃货都不能错过的美味！ 今天大厨就教你濑尿虾新吃法 快来学！ 蒜蓉濑尿虾粉丝煲 粉丝、濑尿虾、油、蚝油、生抽 盐、胡椒粉、葱、蒜、姜片 先做一个金银蒜，把剥了皮的蒜瓣放入塑料瓶里。 拧紧盖子，在桌子上敲打一会瓶子，里面的蒜瓣就变成蒜蓉了。 把2两蒜蓉放入清水里浸泡3-5分钟，去除它的粘液，这样做金银蒜的时候不容易变苦变焦，还可以去除部分辛辣味。 浸泡过后，用漏勺将水沥干。 开大火热锅，倒入适量油，把一半蒜蓉放进去。 蒜蓉炒至金黄色后，把蒜蓉连油一起倒入剩下的生蒜蓉中。 在碗里加1小勺盐、1小勺胡椒粉、2勺生抽和1勺蚝油，搅拌均匀，金银蒜汁就做好了。
蒜蓉泡在油里，不仅口感更顺滑，还可以隔离空气，放一个星期都不成问题。
洗净的濑尿虾去头，切成三段方便入味。
准备一个砂锅，倒入适量油，把4片姜和葱白下锅爆香。料头香味出来后，倒入濑尿虾，中火煎一会。
濑尿虾煎至两面金黄后捞出备用，这一步可以去除濑尿虾里的水分，让它能更好地吸收蒜香味。
锅里留底油，把用温水泡开的粉丝稍微切短一点，铺在砂锅里。
将濑尿虾放在粉丝上，淋上蒜蓉，加半碗水。
盖上盖子，中火煲4分钟。
色香味俱全的蒜蓉濑尿虾粉丝煲可以上桌啦！金黄的濑尿虾充分吸收了金银蒜汁，粉丝也吸满了汁水，太让人期待了~
尝一口，香味浓郁，虾肉鲜美Q弹，真让人一吃就停不下来！还等什么？你也赶快做来和家人分享吧！
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