 明天是5月5日，是二十四节气中的立夏了。立夏吃什么？南北方，全国各地风俗各不同。在我们北方，我的小城，立夏要吃一碗面。面的味道，面的形式不拘泥，只要是一碗面就成。此习俗流传多年，大意就是指北方种植的小麦在立夏正值抽穗时，在立夏时食用面食，寓意预祝小麦取得大丰收。  今天与大家分享的这碗面，有菜有肉，一锅就能出，一日三餐皆可食用。特适合懒人、上班族、天气炎热时既想吃得好，吃得饱，却不想又炒菜又烧饭守着灶台的流汗的人。学会它，这个夏天，你可以经常做，饭菜一锅出，陪你舒舒服服的夏天。 扁豆焖面，其实这个菜，在我们当地不叫扁豆，而叫芸豆，有的地方还称它豆角。反正大家知道就是这种菜就行，配料也很简单，肉，鲜切面，八角，当然，一定要再配点起到点睛作用的蒜！  所用食材： 芸豆120g 面粉210g 水75ml 肉150g 盐 葱 姜 蒜 八角2个 酱油2大勺 具体做法：  1准备食材。  2.面粉和水加入面条机中，制作出筋道的面条。我的面条是自制的，您可以买鲜切面，或者自已手擀。  3.将芸豆折成寸段，肥瘦肉分开切好（因为我家有人不吃肥肉），蒜一部分切片一部分切成末备用，葱切成小段，姜切成丝备用。  4.锅中加入适量油，先放入肥猪肉煸炒至表层微黄，油脂渗出。如果喜欢肥肉的，可以肥瘦不分开，一起煸炒。  5.再将瘦肉片放入。您如果能接受肥肉，不建议煸到这个程度。  6.炒至肉色变白后，加入葱姜八角蒜片炒出香味。八角和蒜一定不能少，这是面好吃的窍门所在。  7.放入芸豆一起翻炒至变色。  8.加入酱油和水并加入少许盐调味。 9.锅中的水沸腾后，将制作好的面条平铺在锅中。 10.盖上盖子，不要翻动，至锅中汤汁差不多收尽。 11.将剁好的蒜米放锅中。再次放蒜使面的风味增色不少，请您一定要尝试一下。 12.再次拌匀即可关火。美 美 的享用吧 |
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