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西瓜酱豆是中国传统菜谱，本人上传的是妈妈在原有基础上又创新的新版西瓜酱豆，味道很新鲜，很好吃，没有那种腌制的味道，香香的、甜甜的、辣辣的…… 用料
1.黄豆洗干净，晾干，或者用食用湿巾擦拭，待用。 2，一个大大的西瓜，把皮剥掉，露红瓤即可 3.辣椒洗干净，切2-3厘米每段，准备待用，先洗后切。辣椒是鲜辣椒，辣的那种。 4.锅热放油，黄豆下锅炸，油不用太多，刚刚过黄豆即可。大约炸制三分钟，刚刚泛红，停火。把多余的油挖出来，添置水，两碗水即可，因为还要放西瓜。 5.这个是把西瓜用刀切刀锅里，（因为做的太急了，所以忘了拍图切的时候不要太碎，像我们平时吃的一口那么大块。）再放白糖半碗、辣椒、盐、多放姜丝、料酒、花椒、麻椒、大料。用开水煮，先大火煮，然后小火。 6. 快出锅时放入一盒甜面酱，再细火焖五分钟，准备出锅味美美哒 7.出锅 |
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