| 共 24 篇文章 |
|
自制西瓜酱豆，不用腌制，直接吃，香香的，辣辣的，味道很新鲜。西瓜酱豆是中国传统菜谱，本人上传的是妈妈在原有基础上又创新的新版西瓜酱豆，味道很新鲜，很好吃，没有那种腌制的味道，香香的、甜甜的、辣辣的……西瓜。2，一个大大的西瓜，把皮剥掉，露红瓤即可。4.锅热放油，黄豆下锅炸，油不用太多，刚刚过黄豆即可。把多余的油挖出来，添... 阅399 转8 评0 公众公开 18-05-04 22:53 |
豆腐炖鹅（附自制姜辣酱配方制法）2、锅入菜籽油2000克烧至五成热，下入鹅块、鹅油小火半炸半炒，待其外皮变为焦黄色，放入干红辣椒段40克、干青花椒、干红花椒各20克炒香，放入蒜瓣25克、姜片20克、鲜红小米辣碎15克翻匀，撒五香粉30克炒香，接着倒入自制姜辣酱120克不停翻炒至鹅块上色，添入清水3500克，倒入啤酒2瓶（去腥增香），放入高压锅... 阅34 转5 评0 公众公开 18-03-24 23:29 |
糖醋酱如何配比？糖醋酱如何搭配非常重要，既不能吃着太腻，有不能吃着太酸，所有一个好的比例搭配，能够帮助您提高一道菜肴的档次，所有今天我从两个方面给大家讲解糖醋酱如何搭配，让您在今后做菜时，能感受一款好的酱料配比，是有多么重要！4.白糖15克,料酒6克,酱油10克,盐4克,醋15克,香油10克,葱、蒜、姜各5克,淀粉20克。5.白糖200克,料酒2... 阅43 转3 评0 公众公开 18-03-19 17:21 |
调制此酱，有四个出味增香法宝：沙姜油、鲜沙姜、沙姜碎、沙姜粉。锅入沙姜油100克烧至四成热，下鲜沙姜粒60克小火炸香，倒入柱候酱120克、海鲜酱80克、黄豆酱50克、蚝油25克、美极鲜20克，小火不停翻炒4-7分钟，放花雕酒15克、白胡椒4克、沙姜粉12克、放熬沙姜油滤出打碎的料渣继续熬制3分钟即成沙姜酱。材料：鸡、沙姜、姜、葱段、盐、生抽、... 阅3 转自阿铎1 公众公开 17-10-21 11:03 |
谁知道马三土豆片的酱是怎么熬制的？马三土豆片，原名：兰州风味麻辣土豆片，又名：通渭路土豆片。马三土豆片用料。花椒粒——适量具体做法步骤。水开后放入土豆煮，软硬程度根据自己的喜好，喜欢吃面一点就多煮会，喜欢吃脆点就少煮会，建议别煮太久，土豆片变色了就捞出来，因为正宗的土豆片就是脆一点的。把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里... 阅2 转自迷茫的星... 公众公开 17-07-18 08:21 |
【食材之香菇】10款自制香菇酱香菇小酱 这款小酱，十分百搭，配米饭，配面条，配粥，配馒头都是相当的好吃，有了红油豆瓣酱的微辣与酱香，以及新鲜香菇特有的香气，结合在一起，真的是香到骨子里的美味啊，百吃不厌。 阅1 转自悟痴 公众公开 17-07-16 07:50 |
黄金酱制作。自制黄金酱：搅拌机内放入胡萝卜块500克、红美人椒块100克、蒜子300克、红豆腐乳200克、白醋300克、白糖200克、盐100克、味精50克、红油200克（口味微辣，主要起上色作用）、香油200克打碎成酱。黄金泡菜卷。娃娃菜5斤加盐腌制出水后冲净咸味，放入布袋内，用甩干机脱尽水分，取出后放入黄金酱中冷藏腌渍一天。 阅1 转自川佬 公众公开 17-05-18 18:47 |
鸭酱文化溯源。开始的时候烤鸭蘸酱都是选用的山东甜面酱，因为山东因为地理位置的原因光照充足，因此大豆的产量和质量都好于别处，所以山东饮食中最有名的也就属酱类了，大葱蘸酱几乎成了山东人的代名词，山东大葱的辛辣微甜蘸上盐分充足的甜面酱，人口便产生一种急于要吞咽的欲望。甜面酱稍有鲜味和甜味，而鸭酱不仅具有甜味，还具有特殊的鲜... 阅200 转3 评0 公众公开 17-05-14 21:09 |
所谓“酥”，除了花椒的颜色变了以外，好花椒还会出油，当花椒表皮的麻壳上鼓点了，有点像油似的东西渗出来了，拿手 轻轻一捻它要碎了就行了。辣椒面儿、花椒、葱、姜、油。准备一块儿湿润的干净毛巾（泡水后拧干就行），盖在辣椒上面，然后搓洗一下，这样辣椒上的浮尘碎屑就都被毛巾粘走了，可以多搓两遍，直至辣椒干净了。7、辣椒籽捞出来以... 阅8 转自丞相图书 公众公开 17-05-03 22:16 |
自制黑椒汁主料：洋葱 (半个)、番茄 (半个)调料：黄油 (一块（约30克）)、黑胡椒碎 (1茶勺)、老抽 (1/2汤勺)、生抽 (1/2汤勺)、蚝油 (1/2汤勺)、红酒 (1汤勺)、番茄酱 (1汤勺)、白糖 (少许)、罗勒 (少许)、牛肉汤 (半碗)意大利青酱Pesto主料：新鲜罗勒 (2把)调料：松子（熟） (10克)、帕马森干酪 (适量)、大蒜 (适量)、柠檬皮屑 (少许)、橄榄油... 阅7 转自漠江之子 公众公开 17-04-28 16:15 |
