餐饮企业成功与否有很多因素,为了防止赔本倒闭要从以下几个方面入手: 一、项目的规划及定位 如果要做一个餐饮创业,项目规划非常重要,选择一个特色有核心竞争力的产品或服务,通过产品和服务在竞争中取胜,餐饮项目的定位是否合理是项目成功与否的重要因素,未来的餐饮行业要么做有概念的高附加值的企业,要么做大众市场靠规模赢取利益。 二、合理的合同条款及技术支持 餐饮企业很多失败的原因是与房东、员工、供应商等法律合同文本签订的是否合理,使得餐饮企业在经营中遇到很多坑。 三、经营过程中遇到各种管理问题 很多项目的失败不完全是产品问题,还有管理问题、模式问题。很多餐饮老板创业者都觉得餐饮简单,早上买回来的菜晚上把它变成菜品,卖出去,变成钱,所以很多创业者成为了甩手掌柜,对管理过程缺乏监管,餐饮经营的内容包括很多方面,产品、服务、环境、营销。 |
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