【滋味】排骨这样吃！健康又方便

你喜欢吃蒸菜吗？有时候一个人吃饭或者时间仓促，来一份方便易做的蒸菜再适合不过啦，而且蒸菜能保留更多的营养，同时又能避免摄入过多的油脂，做蒸菜厨房里油烟也比较少。

这一期的美食达人吴奕玮就为大家带来了一道健康快手的香芋蒸排骨，一起来学习吧↓

  香芋蒸排骨

  配料表 

排骨、香芋、玉米淀粉、蒜泥、小米椒碎、姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻香油、盐、糖

  详细步骤

1.备齐食材，排骨洗净（可以用冷水浸泡一下，去除血水，不建议过水汆烫，汆烫熟的排骨腌制时不容易入味）

2.制作腌料：碗内加入少许水，将蒜泥、小米椒碎、姜末、料酒、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、五香粉放入碗内调匀

3.将排骨与腌料拌匀之后再加入少许玉米淀粉抓匀，淋上少许芝麻香油，腌制20分钟以上

4.将芋头切小块，铺在碗底，随后放上腌好的肉，放入蒸锅蒸15分钟即可

完成图

小贴士

1.排骨一般蒸15分钟就能全熟，而且也很嫩，猪肉是烧的时间越长约老，除非像红烧肉那样去焖煮，猪肉只要时间掌控得好，出锅后吃起来很鲜嫩~

2.排骨的鲜味在蒸制的过程中肉汁慢慢渗入香芋里，香芋简直不够吃~喜欢吃香芋的记得要多放一点啊！

本期美食菜谱来自美食达人吴奕玮，96年的上海妹子一枚，热爱生活热爱美食。

美食达人征集：

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编辑：孔祥如