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19世纪法国名医卡萨尼斯说过一句话:“人与动脉同寿”，也有人形象地把血管比作“生命的蜡烛”，这些都说明了寿命与血管健康的密切关系。  20岁之后，血管就慢慢长出了斑块，实际上就像以前铁质的水管生锈一样，斑块的形成是一个渐进的过程，斑块损伤之后，血脂升高，血脂进入血管内慢慢形成斑块，最后导致血管的狭窄。血管其实就像生活中的水管，当血管健康时，血管的口径大，管壁光滑、弹性好，输送血液的能力就强。  血液中的“水垢”是指胆固醇、甘油三酯等，它们在血管壁上越积越多，形成如同黄色小米粥样的斑块。久而久之，使血管壁弹力下降，血液流动受阻，最终因缺血而引起心、脑血管病，甚至是癌症。 现在研究表明，大豆多肽可通过抑制血管紧张转换酶的活性，使高血压得到有效控制。其中的抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中的植物固醇还有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。大豆脂肪有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收。常吃对于防治动脉硬化，  猕猴桃的维生素C，含量相当丰富。每100克猕猴桃中，含有69毫克维生素C，是合成骨胶原必不可少的原料之一。猕猴桃可以帮助我们打造柔韧性强的血管，并且具有调节血压的作用。  黑豆中含有的皂甬玳和黑豆特有的黑色素，能够有效预防氧化脂肪，具有强化血管，并增强血管的弹性的作用。能对血液中的胆固醇得以有效抑制，从而预防肥胖和一些慢性病症。  蒲公英是农村常吃的一种野菜，能调节神经，扩张血管，疏通经络，制成茶很不错的养生茶饮，蒲公英的根泡茶喝味道香醇，入口回甘。肥胖人群及老人，很容易出现血栓，用蒲公英泡水喝，能清除血管壁垃圾，畅通血管，降低血栓的形成。  |
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