总是很喜欢晴天,明媚的阳光照得人身上暖暖的,心里也暖暖的。蓝天,白云,绿水,青山,鸟语,花香,还有阵阵微风拂过。不由得让人感叹道,五彩缤纷的生活真美好!当然,眼前要是再飘然而至一份美食的话,更好! 可是,像今天这样的阴天,到处都是灰蒙蒙的,并无半点亮丽的色彩,哪里还有夏初的勃勃生机?没有什么来刺激敏感的视觉神经,心情稍显失落。饿了,可什么食物来才能满足我挑剔的胃口?所幸,还有一份美食来拯救我。 同样的阴天,路过街头一小吃店时,店门口棕黄色木桌上的食物吸引了我,尤其是它的颜色。在碗里白米饭的映衬下,红黄绿橙搭配得当,因在油锅里翻滚过,饱满的的豆子还闪烁着迷人的光泽。我一直以为“爆炒”是新鲜食材“毁容”级别的噩梦,而那一刻,我的心却成功地被这炒出来的美食俘获。全然忘记了,我出来,是为了吃火锅。啊,高颜值的豌豆炒肉末! 于是,我赶紧坐下,也向老板要了一盘。食物装在精致的小白盘子里,荤素搭配得当,色彩层次分明。豆子软糯,萝卜香脆,肉末充满了嚼劲。而且,那味道,像极了妈妈做的。 老人们常说,独乐乐不如众乐乐。那我就将这美食分享出来。一道豌豆炒肉末,请尽情地享用吧! 食材 豌豆 250g/ 胡萝卜 一个/ 猪肉 100g/ 辣椒(黄色菜椒)一个/ 淀粉 适量/ 胡椒 适量/ 生抽 适量/ 盐 1勺/ 步骤 Step 1 将新鲜的豌豆剥好,用冷水清洗干净。然后把豌豆捞出来,沥干水分 Step 2 将新鲜的胡萝卜洗干净后,用刀切成丁,同豌豆大小,即可 Step 3 把豌豆和胡萝卜分别倒进锅里,用开水煮熟,再捞出,并沥干水分 Step 4 将猪肉放置案板上剁碎,然后放进碗里,加入淀粉、胡椒和生抽,并搅拌均匀 Step 5 将锅烧热,在热锅里倒入油,猛火滑炒肉末 Step 6 待肉末炒熟后,加入之前沥干水分的豌豆、胡萝卜,将其翻炒均匀。再放入盐,生抽与黄色辣椒粒,即可翻炒出锅 成品 |
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