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教大家做一道做法简单，不油腻，色泽亮红，软弹入味，鲜香美味又下饭的炖猪蹄。 材料：猪蹄1个，八角2个，香叶3片，陈皮少许，冰糖，姜，葱。 做法：1,猪蹄清洗干净，剁成块，姜切片，八角扳开，葱打结。 2，锅里放入清水，加入两片姜，少许料酒，大火烧开，倒入猪蹄焯水断生，去掉血水，捞出来冲洗一下，沥干备用。 3，热锅下油，倒入冰糖，少许水，小火煮至糖融化，继续煮至出现棕红色，开始翻炒均匀，全部变为红色，倒入猪蹄，顺速翻炒上色。 4，放入八角，香叶，姜炒出香味，倒入适量清水拌均匀。 5，倒入高压锅中，加入葱，陈皮，生抽，盖上盖，压二十分钟即可。 6，倒回锅里，加入适量盐，大火翻炒收汁，汁水收干即可关火。 7，出锅装碟。 色泽诱人，美味下饭的炖猪蹄就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！ |
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