用这俩菜包饺子，又便宜又好吃又新鲜，我家隔几天就吃一次！

像我这种北方妹子，包饺子简直就是太常见的家常便饭了。韭菜馅儿，芹菜馅儿、西红柿馅儿、西葫芦馅儿、大葱馅儿，这些都是日常包的馅儿都有点吃腻了。我妈妈找到一种别样新鲜的馅儿，两种蔬菜混合在一起，又好吃又新鲜还很便宜！

小白菜，营养健康，翠绿欲滴水灵灵的。香菇，香味浓郁出众，还有降压防癌，提高人体免疫力的功效。关键是，这俩菜混合在一起，十分对味！十分搭配！

小白菜、香菇和肉末做成饺子馅儿，真是太香了！香嫩又不腻。自从学会这个，我家隔三差五就得吃一次，不然馋得慌！下面就为大家详细图解一下。

【香菇小白菜瘦肉饺子】

【所需食材以及辅料】

主材：小白菜200g、香菇200g、瘦肉末300g、面粉400g

调料类：葱白半根、生姜一块、蚝油一勺、十三香一勺、生抽一勺、盐一勺、温水半玻璃杯

【图解详细步骤】

步骤一：准备好所有食材。小白菜选择新鲜嫩绿的。猪肉买纯瘦的就可以，也可以直接买超市卖的瘦肉末，更加方便。

步骤二：和面，先用温水把饺子粉和成面团，保鲜膜包好静置30分钟。

步骤三：搅拌肉馅儿。把瘦肉用料理机打成末，然后放入十三香、蚝油、生抽、盐，顺时针搅拌。把半杯温水分成三次加到肉馅里，然后搅拌到全部吸收，这样肉馅才会“有劲儿“，煮熟后也会鲜嫩多汁。

步骤四：把葱白和生姜剁成细末，加入到肉馅中，搅拌均匀。搅拌好的馅儿就可以放置在一边备用了。

步骤五：小白菜焯水。锅中放水、一点盐、一点油，中火烧开。水开后放入小白菜10秒钟捞出。

步骤六：香菇焯水。接着焯小白菜的水，我们继续焯香菇。香菇大概煮半分钟就可以捞出来啦。

步骤七：小白菜和香菇放入料理机或者用刀剁成碎末，挤干水分，放入到刚刚和好的肉馅中。搅拌均匀备用。

步骤八：这个时候面团也好啦。搓成条切成3里面见方的小块，然后擀饺子皮。——这一步用买来的现成饺子皮也可以。我比较喜欢自己擀的味道。

步骤九：包饺子。饺子皮中间先捏好，然后逆时针从右到左捏合就可以啦。

步骤十：包好的一大盖帘饺子就可以直接下锅煮咯。浮到水面加一次冷水后煮沸即可捞出。

香喷喷的饺子上桌啦。再配上蒜末、海鲜酱油、芝麻油调和的蘸料，真是无比鲜美，一口一个停不下来！

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