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今天给大家带来一道“耗油杏鲍菇”的做法。耗油杏鲍菇是以杏鲍菇、红辣椒为主要食材制成的一道美食。昨天在外面的大饭店吃过，味道还不错，今天就迫不及待的来做这道耗油杏鲍菇，虽然都是第一次尝试，但味道都很好啊！家里只有电磁炉，所以你们烧的肯定会比我的好吃。尽管这样，我还是希望把这道美食做到极致，让家人们也品尝到好吃的美味佳肴！
杏鲍菇是家庭比较常见的一种食材，杏鲍菇能提高免疫力，多吃有益健康，小编家每天基本都有的菜，价格比较便宜，3块钱能买2根刚好炒出来一盘，用耗油一炒，味道很鲜美，吃起来和鲍鱼一样的口感 软软的，杏鲍菇适合煎、炒、烹炸，做法也都比较简单，今天小编就和大家来分享这道耗油杏鲍菇的做法喜欢吃的朋友可以跟着我学做起来啊！
【耗油杏鲍菇】 食材： 杏鲍菇400克、干辣椒10克、蒜苗10克、大蒜1头、耗油20毫升、盐3克、花椒2克 做法： 1、杏鲍菇用清水洗净，切成4毫米左右的薄片 装盘备用。
2、锅中加入水，大火烧开后，把切好的杏鲍菇下入锅中，煮1分钟，杏鲍菇软了后捞出控干水。
3、锅中加入少许油，油温5成热的时候 ，开小火下入干辣椒丝5克、花椒2克 ，小火煸炒出红油后捞出。
4、锅中开小火，加入蒜片炒出香味。
5、锅中蒜片炒出香味后，加入杏鲍菇片，中火翻炒均匀。
6、锅中加入耗油20毫升耗油，大火翻炒均匀。
7、锅中加入刚才炸好的辣椒丝和花椒，翻炒几下在加入蒜末段10克。大火翻炒10秒 就可以出锅了，这道菜麻辣中带点香甜，非常下饭。这样一道耗油杏鲍菇，小伙伴们学会了吗？
8、上桌的效果是不是很好吃啊！
小贴士： 1、杏鲍菇切的时候，不要切太厚，稍微薄一些比较好炒。 2、炒干辣椒丝的时候很容易糊，建议关火，用锅中预热来炒。 |
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