芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎作为调料制成的食品。芝麻酱有很高的营养价值。
- 芝麻酱富含蛋白质,氨基酸以及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。
- 芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类高出很多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼,牙齿的发育都大有益处。
- 芝麻酱含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。
- 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
自制芝麻酱的话,原料芝麻,盐,色拉油。 - 芝麻洗净,晾干,放在锅中炒香。
- 炒到颜色稍微黄色,芝麻开始有爆破声,用手捏起一个芝麻,可以轻轻捏碎,并且可以闻到芝麻的香味就可以了。
- 倒入搅拌机,放一点点盐。开始搅拌,一般十几秒钟就可以搅碎。
- 搅拌过程中可以放一点点油,不然太干,影响搅拌。搅拌到糊状就可以。
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