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凉面是我们生活中经常吃的美食了，但是这个美食还是很特殊的美食，因为我们一般只有在炎热的夏天才能吃到，在其他的季节几乎是没有凉面可以买到的，如果自己想要在家做出好吃的凉面应该怎么办呢？大厨教你做凉面，顺便送你一碗万能凉拌汁，错过可能要等1年！
1、准备食材：碱面，豆芽菜，大蒜，黄瓜，海带，花生米等自己喜欢的小菜都是可以提前准备的。 2、做面条：我们将买回来的碱面要放入锅里去用开水捞一下，记得锅里的水一定要烧开，之后再将碱面过水，过完水之后我们要把面条给散开放凉备用。
3、做凉拌汁：这里教给大家的凉拌汁的做法是万能的，不仅可以扮凉面，而且还能扮其他的凉拌菜都是非常好吃的；首先我们需要将大蒜被剥好之后拍碎，或者切末也行，接着锅里烧点热油淋在大蒜上，紧接着，我们需要放入2勺醋、1勺生抽、1勺糖、半勺花椒面、半勺味精、半勺香油、1勺辣椒油就行了。
4、做配菜：我们想要做出好吃的凉面，配菜也是必不可少的，我们首先需要将豆芽给清洗干净，接着放入锅里烫熟，之后切一点黄瓜丝，一起放入面条中，再加入凉拌汁之后搅拌均匀就可以了。
如此好吃的凉拌面就这样做好了，喜欢的快收藏转发吧！ |
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