穿越千年喝白茶

穿越千年喝白茶

茶，在中华传承已有数千年之久，贯穿历史自从三皇五帝时期，神农尝百草，辨识出茶的效果，茶便走入了人们的生活。唐、宋、元、明、清，一代代的茶人，堆砌出了如今的茶文化。有时做梦都会想，在那个时代，饮他们的那盏茶，又会是何种感受？

“永嘉县东三百里有白茶山”

第一夜

烛火摇曳，眼前是一叠竹纸，手中是一只毛笔，笔下正写到：『二十四器闕一則茶廢矣』。

《茶经》？

耳旁传来炭火“噼啪”的声音，环首四顾，发觉自己处于一草庐之中。旁边摆着一款铁铸风炉，三足鼎立，形如古鼎，中间隐隐透出火光。

是在煮水吧？这制式正如《茶经》中所写的一般。

——看来这具身躯是陆羽所有了。

陆羽是一个考究的人，一睹《茶经》便可知其风貌。

茶的溯源（背景知识），采茶、制茶、煎茶所需器具方法（实验器具及实验材料），煮茶品饮（实验方法及实验结果），还附上前人所著书籍（参考资料）、图文详解（附件）等种种内容……在小编看来，竟是一篇千年前的茶学论文！其用心之精，可见一斑。

一碗一盏里盛着的，都是他对茶的痴情，于是走访山川，品泉鉴水，寻茶制器，最后结庐闭门，将这一切整理成文，洋洋洒洒七千字，涵盖了茶的方方面面，将他自己的所见所闻诉诸世人。

风炉之上，汤水欲沸，微微有声。眼见器具齐备，水亦煮好，不妨依着唐代风俗煎一碗茶。

于是放下毛笔，走到鍑边，往里面加入少许盐，舀出一瓢放置一旁。渐渐的，锅的边缘有气泡，仿佛连珠一般往上冒——该是“二沸”了，依稀记得应当投茶。舀一瓢水置于一边，一手持竹夹搅动沸水中央，另一手持茶则，将罗盒中的茶末沿漩涡中心撒入。过了一会儿，汤水翻滚，水沫飞溅，便将刚刚舀出的水浇回其中，沸腾立刻止住了，水面浮上许多汤花。

眼见着茶已煮好，盛入碗中。香气细腻淡雅，略带花香，还有一丝海苔般的气息；细品之下，鲜醇柔和，回甘生津，仿佛有气息散于毛发，通体百骸无不顺畅。

想来，一边著书，一边烹茶，这样的闲适才是陆羽自茶中所感，亦是毕生追寻之物。

“白茶自力一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄……”

第二夜

睁眼，身处宫廷之内，面前是一群衣着鲜亮的达官贵人。细看服饰，应该是宋代制式；而他们的笑脸让人联想到面具。宴席已设，菜食丰盛。

“皇上今天真是神光焕发啊！”

皇上？——这一回是穿了个帝王之身，要做宋徽宗了么？

宋徽宗本不应生于帝王家。他爱好犬马声色，琴棋书画无不精通，堪称文学家和艺术家的典范。然而，纵情自己的喜好，却荒废了正业，以至国破家亡，身死他乡。对于茶，他有着一腔的真性情，识茶鉴茶无有差错；对于人，他却不辨忠奸，只知任用谄媚的小人。

既来之，则安之。宋徽宗擅长点茶，不妨趁此机会仿效一番。于是，向面前的臣下笑了一笑以示回应，唤来近侍。

“去把点茶的器具取来。”

建阳的银兔毫盏，釉面颜色绀黑如漆，温润瑾影，上面布满了密集的筋脉状白褐色纹饰，仿佛银色的兔毫般，闪闪发光。盏以青绿为上，兔毫为上，正合用来点茶。取来磨好的龙团凤饼，置于兔毫盏内。

汤瓶中的水，背二涉三，正好适度。将水注入盏内，与茶末调作膏状，有如融胶。将水沿盏边缘注入，不能轻易侵扰茶叶，用茶筅轻轻搅动茶膏，然后逐渐增加幅度与力道，快速旋转，力道务求均匀。如此一来，要使汤花成形也就容易许多，疏星淡月的纹样也逐渐浮现。

环顾众臣，笑道：“这是朕亲手施予的茶！”

馨香之气透盏而出。分而品之，只觉香柔水滑，甘甜清爽之气扑面而来。不愧是北苑所贡之白茶。

穿越千年，饮古人的那盏白茶，品的是他那份真性情。