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给大家分享的是一道番茄蛋卷。 主料：鸡蛋3个、西红柿1个 调料：色拉油适量、盐5克 首先要把西红柿清洗干净，轻轻在西红柿顶部切十字刀，放热水中汆烫片刻后捞出，把西红柿皮撕掉，改切成细丁盛入碗中，打入三个鸡蛋，加入盐搅拌均匀，蛋液表面有大量泡沫时即可。 不粘锅烧热，倒入少许油，烧四成热转小火倒入鸡蛋番茄蛋液晃锅摊匀，蛋液凝固后，在锅中用锅铲和筷子配合，从一头将蛋皮卷起，卷成卷后退回锅边，继续倒入蛋液摊平，凝固成熟后，从上一个卷好的蛋卷处，往上叠加卷起，卷好后加热片刻盛出，最后将蛋卷切成段装盘即可。 一道简单新颖的番茄蛋卷就做好了！ |
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