图解馄饨花式包法｜简单易学，包完拍照秀朋友圈很出彩哦~

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莲花馄饨

2

北方元宝馄饨

3

温州大馄饨

4

绉纱大馄饨

5

广式云吞包法

链接：做馄饨的小窍门

1加鸡蛋的馄饨皮更筋道

每500克面粉加拌一个鸡蛋，馄饨皮挺刮不粘连。

2冷水面团口感好

面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

3自剁肉馅简便方法

将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，用擦丝器将冻肉擦成丝，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。

4肉馅里要不要加水

通常做包子、饺子、馄饨的肉馅都要加进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要加水了，水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用加水了。

5馄饨馅多了怎么办

肉馅  在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子。

素馅  在剩余的馅里加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，做成煎饼即可。

6馄饨包多了怎么办

冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把馄饨一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。